值得一提的是，法式腌酸菜非常简单易学！你只要准备好食材和器具，跟着下图的步骤操作即可。

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图源：欧洲时报自制
【为了一盘“酸菜”，法国人和德国人吵起来了】酸菜腌肉香肠锅（也叫法式酸菜炖熏肠）是法国阿尔萨斯地区的传统美食，也是法国的经典菜肴之一。如果你在法国北方城市，尤其是阿尔萨斯地区的任何一个小酒馆里，都能尝到热腾腾的酸菜腌肉香肠锅。
每年9月，法国西部城市布列讷堡 (Brienne-le-Chteau)还会举办“酸菜腌肉香肠锅节”，吸引着来自五湖四海的游客前来试吃。

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这样一道特色菜肴也可以在家制作，只要准备好以下几个步骤即可：

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当然，与时俱进的法国厨师们还推出了各种“酸菜锅”版本：海鲜酸菜锅（choucroute garnie de la mer）、土豆肉块酸菜锅（Choucroute garnie）、标准酸菜锅（Choucroute Garnie）和国王酸菜锅（Choucroute Royale）。标准酸菜锅是在传统制作的基础上加入了干白葡萄酒，国王酸菜锅则是加入了香槟烹制而成。

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眼看农历新年即将到来，大家不妨把这道酸菜锅纳入年夜饭菜单中。大年三十，亲朋好友聚在一起吃着热腾腾的酸菜锅，欢声笑语过大年！
文字：开心妹
审编：想法哥&享法妹

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