1块豆腐，1块鸡胸肉，就能轻松做成的鸡肉豆腐堡。营养味道好核桃|苹果|这样吃|营养|绝配|中薪

1块豆腐，1块鸡胸肉，就能轻松做成的鸡肉豆腐堡。营养味道好如果觉得还不错不要忘了关注我哦，每一个关注都是一份鼓励。我会更加努力更新优质实用的内容的。今天我们一起来学习一下1块豆腐，1块鸡胸肉，就能轻松做成的鸡肉豆腐堡。营养味道好。鸡肉和豆腐里面都含有丰富的蛋白质，而且这道菜做法简单，也很适合用来当做早餐来吃。

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【菜品名称】：鸡肉豆腐堡【所需食材】：鸡胸肉一块，白胡椒粉一勺，卤水豆腐一块，盐适量，淀粉适量，酱油一勺，姜一块，白糖一勺，葱一根，鸡蛋一个，料酒一勺【烹饪步骤】：

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1、先来处理一下鸡胸肉，鸡胸肉清洗干净之后，去除表面的筋膜和油脂，可以用刀切成小块，也可以用料理机来把鸡肉搅碎，都可以，刀剁的肉粒大一些，吃起来会有颗粒感，料理机做饿的就是很细腻，口感统一。

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2、然后把准备好的鸡胸肉泥放在一个大一点的碗里面，然后加入鸡蛋一个，适量胡椒粉，一勺料酒，淀粉两小勺，生抽酱油一勺调味，适量的葱花姜末，搅拌均匀之后备用。加入鸡蛋可以让鸡肉泥更上劲，淀粉也是一样的作用。

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3、搅拌的时候要向着一个方向不对搅拌，这样才能让鸡肉泥上劲，抱团抱得更紧一些。

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4、接着准备一块豆腐，这种豆腐除了有卤水豆腐之外，还叫北豆腐，大豆腐，它相较于内脂豆腐来说质地更硬挺一些，更加容易成型，还记得小时候直接用它来做豆腐丸子的。

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5、然后把豆腐碾碎，碾压成泥，越细腻越好吗，这样不仅在吃的时候会和鸡肉泥口感统一，而且也能把调料混合得更均匀一些，塑造丸子的造型也会简单一些。

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6、把准备好豆腐和调好味道的鸡肉泥搅拌均匀，然后再加入适量的盐进行调味，盐不用加入太多，有一个底味就可以了，因为候面还会有调味。

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7、还是要向着一个方向不断搅拌均匀，充分混合就可以了。用手搅拌好的馅料揉成一个个大小合适的，小团子就可以了，

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8、锅中加入适量的油，油温烧热的时候就可以加入准备好的小团子，干刚刚下锅的时候不要着急翻动，先加热一会之后，等底部初步定型之后，再翻动可以减少粘锅的概率。

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9、然后煎好的团子翻一个面，把两面都先煎到金黄色，煎的时候一定全程都是小火慢煎，这样才不会煎糊。等煎好之后开始一个简单的调味，锅中加入生抽酱油一勺，适量白糖提鲜，翻炒均匀，这样一道简单方便的鸡肉豆腐堡就做好了。

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10、味道浓郁，鲜味浓厚，鸡肉的滑嫩，豆腐的鲜香，经过高温的烹饪变得香酥可口味道浓郁。淡淡的料汁香味更是点睛之笔。【烹饪总结】：煎的时候是小火慢煎，这样做出来的豆腐堡才能金黄酥脆而且不会糊。如果家里面有小孩子，还是推荐鸡胸肉用料理机搅碎。文案编辑：见闻美食一看就会在这里十分感谢大家抽出时间阅读完，每一份阅读都是一份支持，如果大家发现了本文中的一些错误，还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论，发表自己的意见。