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三丝是胡萝卜丝，土豆丝和香菜～搭配上炸的酥脆脆的花生米，太香了！
By 厨神丸子
用料
- 腐竹 一把
- 胡萝卜 半根
- 土豆 1个
- 香菜 2根
- 花生米 1把
- 花椒油 1勺
- 辣椒油 1勺
- 生抽 2勺
- 绵白糖 1勺
- 陈醋 1勺
- 香油 1勺
- 蚝油 1勺
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1、腐竹提前泡水
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2、胡萝卜洗净切丝
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3、香菜洗净，用手掰一下
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4、土豆切成丝，用水洗出淀粉
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5、锅中烧水，水开后烫一下土豆丝，捞出备用
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6、再烫一下胡萝卜丝
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7、最后煮腐竹，我为了好熟又切了一下，切成小段熟的更快
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8、调碗汁，将方子里的调料混合均匀
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9、这是煮熟的配件，稍微晾凉备用
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10、锅中放少许油，炸香花生米
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11、将碗汁放入，混合均匀即可
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12、超级香！味道绝了
小贴士花椒油可以替换成藤椒油
腐竹的营养功效腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。
1.预防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2.促进生长发育
防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3.预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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