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最近在做几种巧克力点心， 好多里面都有用到蛋糕胚子， 万能工具胚走起！
【 巧克力蛋糕|#奈特兰芝士粉挑战赛#巧克力蛋糕卷舌尖上的养生美食】By 张哈哈在厨房
用料
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 45克
- 色拉油 45克
- 低筋面粉 65克
- 可可粉 10克
- 细砂糖 70克
- 白醋 3滴
- 装饰材料
- 奥利奥碎 适量
- 裱花奶油 适量
- 巧克力（融化） 适量
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1、4个蛋黄、牛奶、玉米油全部混合，搅拌均匀
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2、可可粉、低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中，搅拌均匀（如果喜欢颜色更深的，可以加20g奥利奥碎）
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3、蛋清中加入白醋，分次加入白糖，将蛋清打至发泡（之前用柠檬汁，最近试了白醋，感觉稳定性更好）
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4、打发的蛋清分次与面糊搅拌均匀（可先用少量蛋清与面糊拌匀，再把面糊倒入剩下的蛋清中，轻轻搅拌）
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5、蛋糕糊倒入垫高油纸的烤盘中，轻轻刮平，送入烤箱，165°C烤25分钟
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6、蛋糕胚切去边，涂抹奶油，撒上奥利奥碎，卷成卷
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7、搞定，表面用奶油、奥利奥、巧克力装饰一下，也可以搭配些甜水果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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