很多人心目中，南方的美食特色是独树一帜的，因为南方人喜欢吃甜食，北方人喜欢吃面食，做美食的时候，南方人正是运用了自己独特的制作方法，给大家带来的美食是独具风格的。如果你走进南方，你会发现这里的美食都是和水有关系，并且加入了当地人的喜好。

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【 属于南方的美食制作工艺，让人一吃便难以忘怀，确实味道不错】20世纪50年代的时候，南方的师傅做出了一道深受大家喜欢的美食叫做沙琪玛，制作的手艺很独特，做出来的沙琪玛入口即化，香甜可口。浓密的桂花香味，口感又又脆，入口即化。这款小小的点心成为南方人儿时的回忆，不管是走亲访友还是去各个地方，都愿意随身携带一些，吃在嘴巴中难以忘怀的是它软软的味道。

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西南抽油。这是南方一道独特的调味食品，而且是个古老的行业，现在很多地方人都已经不会做了，西南街有8家专门做西南抽油的作坊。制作方法上面既传统又健康，从选择黄豆开始，然后把优质的黄豆蒸熟、煮熟，之后再进行发酵，撒上一点盐巴，慢慢的黄豆酱就做成了，这种手艺当地人一直都会，并且从来都没有停下来过。

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蛋家腊鸭扎。一起吃饭的多有鸭肝，有鸭翅，有鸭肠，有腊肉，这几样东西完美的结合，做出来可口美味，可能很多人觉得这些东西很不起眼，都是边角料，其实如果能够节俭持家，肯定可以把它们发挥得更好，把这些食材放在一起，用独特的技术让它发挥作用，吃在嘴巴中难以忘怀，回味无穷。

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美味的食物总会让大家流连忘返，属于南方的制作工艺，北方人肯定是没有办法模仿的，特定的环境底下，有些人会把美食做出自己独有的味道，不知道在你心目中，你觉得南方还有哪些美食是让自己难以忘怀的呢？

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