保存韭菜有诀窍，不要直接扔冰箱，教你3招，菜叶新鲜不发黄油豆腐|黄瓜|松仁|玉米淀粉|年夜饭|家

保存韭菜有诀窍，不要直接扔冰箱，教你3招，菜叶新鲜不发黄。
快过年了，在北方家家户户都会包水饺，其中韭菜饺子是少不了的，韭菜是一道非常鲜嫩的蔬菜，有着一种特殊的清香味道，用韭菜与其他馅料混合一起包出来的饺子，不管是肉饺子还是素饺子，口感都非常好吃，所以每当快过年的时候，人们都会多买一些韭菜储存起来，等到过年的时候包饺子吃，但是注意韭菜本身属于一种绿叶蔬菜，它的保存方式是非常困难的，所以买韭菜千万不能太早，临近过年的时候买就可以了，如果买的时间过早就很容易发霉变质，到时候出现黄叶烂叶，做出来的饺子口感就会相差很多。

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一般我们要买上一个星期之内需要吃的食材，所以韭菜买回来之后也要赶紧地把它储存起来，否则很容易到吃的时候就黄叶烂叶了，保存韭菜的时候不要直接把它扔到冰箱冷藏，按照正确的方法来保存，才能够存的时间久一些。今天就来教你三招，按照这个方法保存的韭菜非常好吃，叶子新鲜也不会变质。

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一，摘除黄叶。买回来的韭菜先把它放在地面上去摊平，从里面找出一些黄叶烂叶，把这些发黄变质的叶子全部挑选出来放到一边，注意不要加入清水去洗，直接挑出来扔掉就可以了，这样就能够保证新鲜的韭菜叶里面没有黄叶烂叶影响。

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二，接下来就取一张报纸，最好是大一点的，然后把韭菜放入报纸中，从一头开始向另一头卷起来，把韭菜卷得非常完整，两侧也都用报纸包裹起来，不要有漏着的地方，这一步也可以采用厨房的吸油纸来操作，只要吸水性比较强的纸类就可以了，另外就是把韭菜包裹的严严实实，不要有露出来的地方。

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三，第三步就是找一个带有拉链的保鲜袋，把包裹好的韭菜放入保鲜袋里面，然后把口上拉紧，不要让外面的水分进入到韭菜里面，这样包裹好了之后再把它放入冰箱去冷藏，冷藏室的温度是1到4度，千万不能够太高，否则也容易出现发霉变质的情况，这样放入冰箱冷藏，一般放一个星期之内是没有问题的，但是也不能长时间的保存。

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按照以上三步走的话就能够非常轻松地去保存韭菜了，至少在一个星期内能够吃到非常新鲜完整的韭菜，但是韭菜本身是绿叶蔬菜，它的含水量是比较高的，所以我们要加入报纸去吸水，但是也不能够时间太长，否则本身冰箱里面的环境是比较潮湿的，很容易导致韭菜变质，时间长了也会发生烂叶的情况，所以我们在买新鲜蔬菜的时候，一次一定不能买太多，一般最多一个星期的用量就可以，时间长了还是会发霉变质的，吃的时候尽量的现吃现买。

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