秒杀大排档的开胃下饭菜?，无法用言语形容的好吃，简单又经济！杏鲍菇|食材|红椒|蚝油|小鲍鱼|蔬菜|中

啤酒烧鸭

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用料
鲜鸭1只啤酒1瓶
做法
鸭肉去腥，温水，少许盐，料酒适量，浸泡30分钟
另起一锅，鸭块冷水入锅，国内放姜片，料酒，葱段焯水
焯水后用清水冲干净，这一步不可省略
锅内爆香葱姜蒜
再放入泡子姜炒香
放入鸭肉翻炒，干辣椒，一勺豆瓣酱，香叶，八角，桂皮，白芷。
加入一勺老抽，白糖，一点醋，料酒
倒入一瓶啤酒
开锅后转中小火炖30分钟
出锅前大火收汁，撒青红椒
出锅
回锅肉

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用料
猪精选下五花300克青蒜5根豆瓣酱1勺甜面酱1勺
做法
五花肉冷水下锅
放入葱姜片，料酒，少许盐，花椒一把，煮30分钟
煮至筷子可以轻易插入
捞出泡冷水冷却，再捞出控水
切0.5公分厚的肉片
青蒜（北方叫蒜苗），拍一下，再斜刀切段
起锅，不放油，小火轻轻炒五花肉出油
【秒杀大排档的开胃下饭菜?，无法用言语形容的好吃，简单又经济！】把肉拨在锅的另一边，在出油的地方，放入豆豉一勺，蒜片，一勺甜面酱，一勺郫县豆瓣酱，一勺料酒翻炒
放入青蒜，大功告成
五分钟的炒粉条

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用料
鸡蛋2个红薯细粉条2把黄豆芽适量韭菜适量
做法
粉条温水泡软，无硬芯
炒鸡蛋，这个会吧
起油锅，炒香葱蒜和干辣椒，小米辣，油稍微多一点，因为粉条这类菜，油稍微多一点好吃，而且不容易粘成一坨。
先放黄豆芽和粉条
调味。两勺生抽，半勺老抽，一点糖，一丢丢醋，半勺五香粉，中火翻炒
倒入鸡蛋
加入韭菜段
用筷子大火翻炒，炒散。可以尝尝，根据自家口味调整咸淡。
出锅，我可以空口吃一大盘
家庭版大盘鸡

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用料
三黄鸡1只
做法
三黄鸡斩块冷水下锅，锅里放葱姜和料酒，焯水控干
土豆，胡萝卜，洋葱，青红椒切滚刀块
切滚刀块
锅里底油，小火，倒入冰糖，炒糖色
炒到枣红色，冒泡
倒入鸡块翻炒上色
放入干辣椒，姜片，香叶，八角，一勺十三香粉
放入一勺豆瓣酱继续翻炒
两勺生抽，一点老抽，一勺白糖，一丢丢米醋家
倒入一瓶啤酒家
加盖炖30分钟家
最后加入洋葱块和青红椒块，大火翻炒收汁
汤汁浓稠，出锅