覆盆子|这道多莓水果提拉米苏,一上桌就被哄抢一空


覆盆子|这道多莓水果提拉米苏,一上桌就被哄抢一空
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不喜欢吉利丁的朋友看过来
By 春田花花的幸福生活
用料

  • 杂莓果酱
  • 草莓 250克
  • 细砂糖 25克
  • 柠檬 半个
  • 覆盆子 70克
  • 蓝莓 80克
  • 树莓 80克
  • 奶酪糊
  • 蛋黄 4个
  • 细砂糖 90克
  • 马斯卡彭 500克
  • 奶油 300克
  • 杂莓味食材
  • 草莓 50克
  • 覆盆子 50克
  • 树莓 40克
  • 蓝莓 40克
  • 车厘子 30克
  • 手指饼干 16条
  • 咖啡味食材
  • 手指饼干 16条
  • 咖啡酒 10克
  • 可可粉 10克
做法步骤
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1、准备好食材
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2、草莓切丁用白砂糖腌制30分钟
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3、加入其他莓果一起小火煮至软烂,加柠檬汁,晾凉备用
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4、蛋黄液隔水加热
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5、淡奶油打至8分发
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6、马斯卡彭干酪加入晾凉的蛋黄液搅拌均匀
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7、加入打发的淡奶油搅拌均匀,装入裱花袋
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8、准备拇指饼干
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9、一层饼干一层奶酪糊,铺上两层,放入冰箱冷藏一夜
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10、第二天取出做表面装饰
小贴士没有加吉利丁口感更丝滑,但是没有承托力,不能像慕斯蛋糕那样分割切块,所以最好用小一点的容器,一人一盒的吃。
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