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第四粮：糯米。在一些地区被称为“酒米”，通常被用来酿制黄酒，具有质地软，蒸熟后粘度大的特点。五粮液将其作为原料，是取其口感甘甜的特点，用来优化酒的口感。

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第五粮：小麦。在制酒过程中，小麦不仅可以用于制曲，还可以直接用来酿酒，小麦除了含有淀粉外，也含有葡萄糖、蔗糖、果糖等物质（难怪大米饭的口感会这么好呢，哈哈），此外，小麦中还含有氨基酸等成分，能够赋予白酒独特测香气。但是，小麦的加入，会使发酵过程中产生过多的热量，破坏池或者桶内发酵的平衡，因此，需要严格控制其用量。好了，时间不早了，今天的内容就分享到这里吧。本文的视频版即将同步上线了，要记得关注哦。本文由不务正业的办案匠原创，欢迎关注，带你一起长知识！

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