《专栏B：技能》：厨艺|男人帮·沐涵 编撰|和【PM10分男人】一起成长大家好，今天跟大家分享一道年夜饭中常吃到的一道菜咸烧白，这个菜非常好吃，操作也非常简单，在很多年夜饭当中是不可缺少的一道菜，到底怎么做呢？今天给大家隆重地介绍一下。

文章插图
首先准备三肥七瘦的五花肉500克，选材料的时候五花肉稍微肥一点会更好吃。这个时候将锅洗净烧干，切记不要加油， 烧锅的目的主要是将五花肉中的皮煎黑，去除五花肉皮上的猪毛或者异味，二是吃起来让肉皮更有胶质感。

文章插图
把猪皮捞好后，用温水清洗干净，接下来开始煮五花肉，在水中加入少许姜片，半截大葱，少许料酒和花椒，下乳烙好猪皮的五花肉煮上20分钟。

文章插图
在煮肉的同时我们来准备其他辅料，芽菜300克或者梅干菜也行，将芽菜用清水清洗干净，把水会挤干，在准备老姜少许剁成末，适当的加入几颗豆豉，青花椒几粒，大葱切成马耳朵状，美人椒一颗也同样切成马耳朵状，准备好这些辅料后蒸肉的时候用。

文章插图
五花肉煮好后捞出，在肉皮上抹上蜂蜜或者酱油是为其上色，然后锅中烧油，油温到达五六成时进行将油将肉进行煎炸。将五花肉炸好后，放入清水中冷却5分钟，然后切成一厘米左右的大肉片。

文章插图
将备好的辅料放入盘子底下，将大肉片覆盖在辅料上面装盘好后，放入蒸箱，蒸上15~20分钟即可上桌，这样一道咸烧白就做成了，这道菜可是85%以上的人士都比较喜欢吃的朋友们，一定要去品尝一下。我是沐涵，感谢大家的关注与支持！！！【免责声明：文中图片源自网络，如有版权方请联系删除】特别提示：本文为受保护原创，不经同意，转载盗版必究！

• 中国人丢弃的美食，却成为了英国人的“最爱”，三天不吃就馋得慌
• 勾人食欲的6个家常菜，轻松拴住家人的胃~
• 买酱油一定认准标签上这3个词！为了全家人的健康，别不当回事！
• 吃剩的火龙果皮，没想到这么厉害，解决了很多人的烦恼，简单实用
• 味道诱人的双色夹心饼干，酥脆香甜，吃一口停不下来
• 精选几道好吃诱人的家常菜，美味下饭，简单易学，家中待客很不错
• 腊肉蒸饭，两个人的午餐，简约而精致，有肉吃，有米饭还有青菜
• 东北人吃大豆多狂，小葱拌豆腐算啥大酱才是东北人的“命根子”！
• 黄瓜最过瘾的吃法，比凉皮和肉还要好吃，天热吃特开胃
• 用这道我家的罗宋汤征服家人的味蕾吧！