待客超有面子的几道家常菜,轻松拴住家人的胃,家庭主妇们撩起来
文章插图
茶树菇子姜鸭
做法
1.土鸭斩成小块,加入少许盐和半碗啤酒腌制20分钟
2.冷水下锅,焯水
3.洗去鸭肉上面的浮沫
4.子姜切片
5.锅中放油,加入花椒20颗,爆出香味后放入鸭肉,煸炒
6.待鸭肉炒至表面微焦时放入姜片继续煸炒
7.姜片炒香后加入3勺豆瓣酱,八角2颗,炒出红油,加入一碗水
文章插图
卤鸡爪
食材:鸡爪500g,卤料1包
做法:
1、鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干。
2、锅内加入清水(没过鸡爪即可),倒入廖排骨卤料,鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可)。
文章插图
剁椒蒸豆腐
1、大白菜切丝放入盘中垫底备用
2、将嫩豆腐切成粗细差不多的条平铺在大白菜上
3、大蒜切末,加入剁椒、白糖、鸡精、生抽。蚝油、食用油搅拌均匀
4、将做好的料汁均匀的淋在豆腐上
5、蒸锅放水烧开,放入豆腐蒸十分钟
6、小心的倒出蒸锅的汤汁,加入适量老抽
【 待客超有面子的几道家常菜,轻松拴住家人的胃,家庭主妇们撩起来】7、烧开后加入适量淀粉水
8、再加入少量食用油,烧开后关火
9、将汤汁淋在豆腐上
文章插图
芋头扣肉
食材:五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳(带汁水)10克、淀粉5克、白糖5克。
做法
1. 五花肉洗净,冷水焯水。
2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。
3. 锅中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮变色后取出过凉水。
4. 五花肉切厚片。
5. 芋头去皮、切厚片。
6. 锅中热油,将芋头片煎至两面金黄后盛出。
7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。
8. 将五花肉和芋头沾匀调料。
9. 将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,放入八角。
10. 碗表面放生芋头块,入锅大火蒸40分钟。
11. 将扣肉碗倒扣进盘中,滤出汤汁。
12. 将汤汁倒入锅内煮开,加水淀粉勾芡后,淋回肉面上。
- 请客吃饭,教您几道撑场面的家常菜,下酒下饭,客人吃后赞不绝口
- 在家自己动手就能做的几道家常菜,家人吃的开心自己也有成就感
- 推荐几道美味可口的家常美食,口感好味道更鲜,在家待客很有面子
- 春节过后教你几道爽口开胃的家常菜,好吃不腻还刮油,真是太香了
- 香而不腻的几道家常菜,美味简单营养,解馋下饭,每次做饭都不够
- 几道美味的家常菜,味道鲜美,做法不简单,每次家人都多吃2碗饭
- 好吃不腻的几道家常菜,美味简单下饭,爽口开胃,香到多吃碗米饭
- 在家待客推荐几道特色菜,鲜香可口,一年四季都适合不比下饭店差
- 春节过后教你几道接地气的家常菜,色香味美,简单易学
- 味道鲜美可口的几道家常菜,简单营养美味,大人孩子都喜欢