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布列塔尼饼干是源自法国的一款饼干Sable Bhortbread，主要是将黄油，鸡蛋，糖，面粉充分融合而制作成的饼干，饼干上用叉子画特殊的“井”字花纹，清新雅致，很有设计感，制作时将黄油与面粉先搓成沙子状，再揉成面团，这样做的成品酥酥化化，一口便会爱上，制作布列塔尼饼干，选择黄油很关键，只有好的黄油做出饼干才好吃，安佳黄油不含反式脂肪酸，更健康，源自牛奶，乳脂含量达82.9%，奶香浓郁，饼干成品更充满奶香，香酥可口。
By 邱邱的厨房日记
用料

• 安佳黄油 100克
• 糖粉 50克
• 牛奶 25毫升
• 芝士粉 20克
• 奶粉 20克
• 低筋面粉 135克
• 蛋黄 一个

做法步骤

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1、称好所需材料备用

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【 布列塔尼|布列塔尼饼干一端上来，锅里的米饭都变成了摆设】2、黄油提前软化，加入糖粉打发至颜色变白，蓬松状态

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3、加入牛奶搅打均匀

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4、加入芝士粉

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5、加入奶粉

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6、翻拌均匀

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7、过筛低筋面粉，先用手搓均匀，搓成沙子状

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8、再揉成面团

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9、把面团放入油纸里，擀成薄饼状，用花形模具压出饼干坯

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10、刷上蛋黄液，用叉子画上井字花纹

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11、送入预热好的烤箱，上下火160度20分钟

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12、烤好取出来晾凉后装入密封罐保存

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13、一款香酥可口的布列塔尼饼干就做好了

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14、布列塔尼饼干的特点就是叉子画的井字花纹，简洁雅致，很有设计感，很漂亮！

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15、制作时将面粉与黄油搓成沙子状，再揉成面团，做出的成品饼干，酥酥化化，一口便会爱上。

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16、成品图！

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17、成品图！
小贴士温度根据自己烤箱脾气调整
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