大厨教你几道美味家常菜，鲜香入味，做法简单，学会不用下馆子营养|家常菜|食材|简单易学|流失|做法|

炒粉丝

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用料
粉丝1把鸡蛋1个香肠1根油菜1棵
做法
粉丝提前泡软再洗净控干水分，油菜切开，香肠切片。
油热炒熟鸡蛋放一边，再倒入少许油把油菜和香肠一同放进去，随意炒一下和鸡蛋混合，放入粉丝。
接着放入生抽半勺，老抽半勺，蚝油半勺，盐一丢丢，大火炒一分钟即可出锅。
糖醋炒虾

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食材：600g 活虾、10g 大葱、10g 生姜、10g 大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉
做法：
1)虾洗净控干水分，挑去虾线。
2)葱姜蒜分别切片。
【 大厨教你几道美味家常菜，鲜香入味，做法简单，学会不用下馆子】3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。
4)放入海虾。5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。
6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
红烧牛肉

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食材
牛肉1000克、火锅底料一勺、豆瓣酱半勺、红辣椒适量、青椒两个、料酒适量、冰糖适量、大蒜头适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量。
做法
1、准备好牛肉，清洗干净，切成大块。
2、起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。
3、糖成微黄色时，下入火锅底料和豆瓣酱。
4、煸出红油，下入牛肉块加料酒翻炒均匀。
5、转入电高压锅内，压20分钟。
6、另起锅烧油，下入辣椒和大蒜头翻炒断生。
7、焖好的牛肉倒入锅中翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀出锅即可。