深圳打工人的晚餐,朋友圈火了,网友:简单生活不浪费


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可能有一些人会觉得做饭麻烦,又费时间,特别是单身的打工人会这样认为,我以前也是这么觉得的。

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我今天晚餐用豆腐、瘦肉、胡萝卜和双孢菇做了一个肉末豆腐,一道菜里面有荤有素,营养又美味,一个人吃刚刚好,又不浪费,一才花了8块钱,却吃得非常满足。

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豆腐含有丰富的优质植物蛋白和微量元素,易被消化吸收,营养价值高,但是价格却很便宜,才3块钱一斤。与豆腐的搭配食材胡萝卜富含维生素,双孢菇富含蛋白质,瘦肉蛋白质和矿物的含量都非常丰富,也花不了几个钱。

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所需食材:内酯豆腐350g,瘦肉50g,双孢菇50g,胡萝卜1小个,香葱1棵,香菜1棵,生姜适量,蒜头1个,花生油适量,食盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量,淀粉适量。

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第一步:瘦肉清洗干净,剁成肉末,放入碗中,加入适量的生抽、食盐和花生油,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟备用。

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深圳打工人的晚餐,朋友圈火了,网友:简单生活不浪费】第二步:胡萝卜清洗干净,去皮,然后用刀切丁备用。

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第三步:内酯豆腐切成半厘米厚的片备用。

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第四步,生姜清洗干净,刮去姜皮,切碎备用。蒜头去皮,清洗干净,用刀背拍扁备用。香葱去掉黄叶,清洗干净,切成葱花备用。香菜清洗干净,切成小段备用。

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第五步:准备好一个干净的碗,加入半碗清水,再加入适量的食盐、生抽、老抽、胡椒粉和淀粉,放入已切碎的生姜,用筷子搅拌均匀成淀粉水备用。

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第六步:锅清洗干净,加入适量清水,开大火烧开,然后倒入已清洗干净的双孢菇,焯水1分钟后捞出,过冷水,再用刀切成丁备用。

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第七步:煎锅清洗干净,擦干水分,倒入适量的花生油,开小火将油烧热,然后小心将豆腐一块一块地放入锅中煎,一面煎至金黄色后,翻转至另外一面,也煎至金黄色。

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第八步:将煎好的豆腐装在碟子,摆好盘备用。我这次选用的是内酯豆腐,水分比较多,容易碎,煎出来形状就不好看,还会出现蜂窝状,不过很嫩很好吃,因为有蜂窝状,更容易吸收后面制作的打卤,因此豆腐很入味。

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第九步:炒锅清洗干净,倒入适量的花生油烧热,放入已拍扁的蒜头爆香,再倒入腌制好的肉末,翻炒至肉末全部变色,然后倒入胡萝卜丁和蘑菇丁,翻炒2分钟。