白酒六观！揉面|搅一搅|筷子|早餐饼|孩子|做法|中

白酒具有物质形态和精神内涵的双重属性，然而，白酒只用“色、香、味、格”来描述白酒的感官刺激，忽视了对酒者心理共鸣的诱导。因此，我们在“色、香、味、格”的基础上，提出了国内白酒的“六点”，再加上“养、意”。很多酒友们被它的物质形态所吸引，食者尊重自己，尊重他人。

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白酒的“六点”模式可以理解为“六观”或四观两神。白酒“色、香、味、格”是四大物观，酒本身的本质是通过与酒者的眼、鼻、口的相互作用，给予酒者物质刺激，形成直接的感官体验。“神”的“二义”是白酒的精神，它强调酒的精神，强调人与酒的关系。酒的颜色，包括颜色和状态，是很直接的视觉影响。白酒色泽清澈透明，或无色或其他颜色，是经过升华和时间积淀后的谷物精华。白酒是生命的脉搏之美。静谧如清水，却掩盖不了微观层次下的整洁与美妙的安排。挂杯形成的“酒泪”的速度，密度和滑动速度，反映了酒体的粘度和酒中成分的丰富程度。酒糟的香气，发酵过程和陈酿过程，才形成了我们闻到的酒的香气。

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鼻子的灵敏度是味觉的10000倍，能分辨出数千种气味，即使它们结合在一起并被掩盖。进入口中的白酒味道微微苦涩，分子在口中跳跃，这是酒与人体很直接的接触。酒之格，亦为酒性，或雅致，或温馨，或委婉，或细腻，它是对白酒形态的综合描述，是由色、香、味结合而成，它是升华到精神层面的前奏。“养”不但代表白酒的养生功能，更倡导健康，科学，文明的饮用方式，其目的在于抵制功利性饮酒，可达滋补身体的目的。酒作为物质形态，没有对错之分。酒的意义。这也是很高的一种境界，此时，酒中有人，人中有酒，酒与人是一体的。

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白酒的物理形态给人的感官刺激，从而诱发饮酒者更高层次的精神共鸣，刺激饮酒者的精神愉悦，并将情感融入酒中。白酒六观是逐步升华的体验，是以物质为出发点。国内白酒和白酒饮用者不局限于物质的刺激和人与酒的调和，使气与物的四个概念与两种精神相结合。