三十晚上吃饺子，牢记调饺子馅的“3要3不要”，饺子不好吃才怪引发|待客|日本|态度

三十晚上吃饺子，牢记调饺子馅的“3要3不要”，饺子馅不好吃才怪。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

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大年30这天，我们北方人都会在家里吃饺子的。尤其是还有一顿特殊的饺子，在后半夜也会一顿饺子吃哦。后半夜这一顿饺子也叫“交子”，寓意着新旧交替，来迎接新的一年到来。那么大年30那天，你们那里经常包什么馅的饺子呢？

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什么馅的饺子最好吃呢，说到饺子。大家知道如何正确地调饺子馅吗？有些朋友在家做出来的饺子馅，猪肉又老又柴，而且饺子下锅就烂了。今天我就给大家分享调饺子馅“3要3不要”的技巧，用这个方法做出来的饺子馅，饺子不好吃才怪哦。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

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调肉馅饺子的时候，要记得用刀剁肉馅这样的饺子馅更香更嫩。同样在调肉馅的时候，要记得加点清冷水，让肉馅吃进水分，这样做出来的肉馅就鲜嫩多汁啦。这就是为什么饭店里卖一元一个肉馅饺子那么红火的原因了。一般饭店里面的肉馅饺子都是鲜嫩多汁的，既好吃而且还不赔本。这回大家明白包子铺里面的利润有多大了吧？

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一般一斤的肉馅里面加入半斤的水就可以了，而且分三次均匀的打进肉馅里。让肉馅均匀的吃上水分就可以了。搅拌的时候一定要顺着一个方向搅拌，这样肉馅就不容易往外泄水了。

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同时调肉馅的时候，要记得最后加上1勺食用油。这一勺食用油主要是封住肉馅里面的水分。这样在包饺子的时候，也不至于肉馅与水分离了。这个食用油可以加葱油也可以加花生油或者是香油哦。这就是本篇文章，调肉馅的三要素！

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接下来再给大家分享调肉馅的三不要，第一要加五香粉或是十三香之类的调味料，过多的调味料会掩盖肉馅里面的鲜味。同时也不要加生地食用油或者是大豆油，这两者食用油都有一定的腥味，做出来就不好吃啦。

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【三十晚上吃饺子，牢记调饺子馅的“3要3不要”，饺子不好吃才怪】最后大家在调肉馅的时候，一定不要放料酒。放入料酒之后，会使肉馅发酸。这样做出来的饺子馅儿就特别难吃啦。好啦，以上就是关于调饺子馅的正确制作方法了。

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我们在家里煮饺子的时候，同时也要记得开水下锅煮饺子哦。一开始放进饺子的时候，先用勺子背给它推动一下。防止饺子粘连在一起，然后盖上盖子用中火煮开就可以了。煮开之后，肉馅饺子在里面打入三次冷水。这样煮出来的饺子就不会破皮啦。

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好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对调肉馅饺子有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得的收藏加转发。咱们下期见！