几道菜家人都爱吃,开胃下饭还有营养,吃了胃口大开,太棒了
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【 几道菜家人都爱吃,开胃下饭还有营养,吃了胃口大开,太棒了】西芹炒蘑菇
食材:西芹、蘑菇、干辣椒、油、姜、蒜
做法:
1、将蘑菇切片,西芹切成段,干辣椒切段;
2、起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒;
3、蘑菇炒软后,将其它材料下锅一起炒至断生,加入盐、鸡精调味即可。
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菌味炒腊肉
做法:
1、将平菇、草菇、茶树菇洗净,切厚片备用;
2、腊味切薄片,飞水后炒香,出锅备用;
3、三菇做飞水处理,起锅下葱、姜、蒜爆香;
4、三菇及腊味入锅炒香,勾芡,起锅即可。
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白灼芦笋
材料:芦笋;油;味极鲜酱油;盐;
做法:
1、芦笋洗净,切去尾端硬的老梗
2、烧一锅热水,滴几滴油,放少许盐,放洗净的芦笋进去焯烫,大约三五分钟就好了
3、捞出沥水,摆盘,淋上味极鲜酱油即可
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酱香茶树菇炒牛肉
材料:茶树菇、牛肉、青圆椒、红圆椒、红葱头、小葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、酱油
做法
1. 牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝,茶树菇洗净滤干,牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油腌制5分钟。
2. 锅内加油约500ml,中火加热至200℃左右(油面冒青烟)把滤干水分的茶树菇放进去炸1分钟,茶树菇炸半干起锅滤油备用。
3. 锅内热少许油,放入姜、蒜、红葱头、葱白中火炒出香味,放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟。
4.加入滤干油的茶树菇大火翻炒几下,转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽调味,大火继续翻炒40秒,加入青红椒丝、葱段翻炒30秒即可。
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