买韭菜，“宽叶”“细叶”要分清，两者区别很大，买错口感大不同( 二 ) 高薪|寄生虫|器官|身上|含有|鸡皮|补品

2、看切面：韭菜成熟的时候都是用镰刀割下来的，因为是用刀割的，所以它的根部就会存在切面，比较新鲜的韭菜切面都是比较整齐的，那种杂乱的并且发蔫儿的就是不新鲜的，不要购买这种；另外，大家可以用双手的虎口抓住韭菜根部，把韭菜倒立，如果韭菜不出现松散的现象，这种就是新鲜的，相反就是不新鲜的，不要购买。

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3、摸叶子：我们不仅要从韭菜叶子的颜色上观察，还要用手摸一下，韭菜叶子的鲜嫩程度就能代表韭菜的新鲜程度。用指甲把韭菜叶子掐一下，如果很轻易掐断，这种就是比较嫩的新鲜韭菜，如果掐不断，这种可能就是放置久的不新鲜韭菜。
4、闻味道：新鲜的韭菜有着很浓郁的清香味，如果闻不到韭菜的香味，那么这种就是不新鲜的韭菜，或者不是“头茬”韭菜，口感不会很好。

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买韭菜，“宽叶”“细叶”要分清，两者区别很大，买错口感大不同！以上就是这两种韭菜的区别以及正确的挑选方法，大家按照这些方法一步步来，保证不会再出错，不会被老板忽悠。