奶香玉米饼的家常做法,不发面不揉面,孩子爱吃,营养美味又解馋
多给孩子吃些粗粮,烙成玉米饼,纯纯的蛋奶玉米香,最早在外面吃过,一元一个,现在自己琢磨着动手,新手零失败,非常松软可口,很多小朋友不爱吃粗粮,今天教你一个新吃法,玉米面加入牛奶搅成面糊,烙成少油的玉米饼,奶香味的,小朋友一次能吃3个没问题。
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玉米面是由玉米磨制而成,并没有等级区分,只有粗粮之分,玉米面含有丰富营养,被称为“黄金作物”,居谷类食物之首,小朋友成长的过程,离不开五谷杂粮,当家长的学一下,既能当作早餐,还能提高孩子的免疫力,营养均衡搭配,孩子身体养好了,吃嘛嘛香。
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【 奶香玉米饼的家常做法,不发面不揉面,孩子爱吃,营养美味又解馋】食材:玉米面、普通面粉、鸡蛋、酵母粉、黑芝麻
调味:白糖、纯牛奶
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1、碗中加入130克细玉米面,160克普通面粉,加入白糖10克,酵母粉2克,这个小饼有甜味好吃,不喜欢的可以不放。
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2、在碗中打入一个鸡蛋,倒入适量的纯牛奶,用勺子开始搅拌。
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3、一直搅成面糊状,搅的过程需要注意,先搅成稠糊,再调成细糊,这样做可防止面糊中有小疙瘩,更均匀更细腻。
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4、搅拌成类似于烙酸奶一样,滴入适量植物油,再次搅拌均匀,可防止烙的过程粘锅,静置20分钟发酵,电饼铛预热,无需放油,无需饧面,也无需发面,舀入面糊,开小火即可,先烙3分钟定型。
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5、等待成型后,再翻另外一面,约一分钟左右翻动一次,保持受热均匀,等待两面金黄色,即可出锅开吃。
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6、一道好吃的玉米面饼就做好了,味道香甜,浓浓的奶香味,小朋友最爱吃了,当作早餐也挺合适,几分钟就能做一锅。
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菜谱小技巧
这道玉米饼的技巧,就在调面糊,不喜欢牛奶的可换成清水,边倒边搅拌,小时候和泥都会吧,先调稠一些,在调细腻一些,避免出现小疙瘩,吃着口感也好,开小火烙成型后,再翻另外一面,多翻动更易熟透。
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