山东欧米奇配方分享:纽扣饼干,过年必备伴手礼,香酥可口~

纽扣饼干
·Custard flowered mooncake·
山东欧米奇配方分享:纽扣饼干,过年必备伴手礼,香酥可口~
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小编超爱这种纽扣饼干的,比普通的牛轧饼干更香酥,内陷香甜却不腻,而且做法超简单,一下午就能做几大盘。
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●原味●
食材用料:
黄油 50g
棉花糖 120g
奶粉 40g
纽扣饼干 80片
●抹茶●
食材用料:
黄油 50g
棉花糖 120g
奶粉 35g
抹茶粉 3~4g
白巧克力 15g
纽扣饼干 80片
制作步骤:
●抹茶味●
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1 /将黄油放入不沾锅中,小火加热至融化。
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2 /倒入棉花糖,如果怕甜可以用无糖棉花糖和低脂奶粉,整体口感会偏清爽。
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3 /搅拌至完全融化。
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4 /倒入白巧克力,搅拌至完全融化,白巧克力可以不加,加了之后会更香甜。
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5 /关火倒入奶粉和抹茶粉。
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6 /搅拌均匀即可。
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7 /趁热倒入裱花袋中,直接挤在纽扣饼干上,中间不要停留太久,棉花糖冷却后会挤不动。
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8 /挤完40片纽扣饼干后,剩余一半盖在上面,用手轻轻压紧即可。
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9 /原味的做法和抹茶是一样的,只是省略了加入抹茶粉和巧克力的步骤,黑巧克力就是将抹茶粉换成可可粉,白巧同样加入提升风味,也可不加。
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