东北美食太棒了，又好吃，量又大，还有很多硬菜，吃起来嘎嘎香。东北菜好吃的很多，最有名的几种有什么呢？我爱吃的是，锅包肉，小鸡炖蘑菇，铁锅炖，你们喜欢东北的什么菜呢？

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不知道大家有没有吃过东北的铁锅炖，太完美了，有肉，有菜，有面食，直接一锅炖出来，实在是豪迈，也的确是好吃，肉的香气都能渗进上面的小饼或者花卷里，吃着真的很容易上瘾，比单独做出来的面食好吃。而且用大铁锅炖出来的菜，比家里小锅做出来的香多了，也不知道是为什么。

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吃铁锅炖本身也是很有趣的一件事情，一堆人围着一口大的铁锅，里面炖个大鹅，下面炖着大鹅，热气咕嘟咕嘟，蒸熟了上面的面食。尤其在冬天，大冷天吃起来倍爽，真是给东北人一个锅，他们就能够炖全世界，这菜实在是太硬了，吃一次就容易吃上瘾。

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东北的天气寒冷，炒菜很容易一会就凉，吃起来身上不暖和，要是和南方似的，一个菜做一点，一桌子做好多菜，那做完了基本一年也吃不到一口热东西。所以饮食的习惯和大环境，是有相当大的关系的。炖菜就不一样，一边炖着一边，怎么也不会凉了，吃着吃着身上就暖和，再喝点酒，室外的那点寒冷，根本不在话下。

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虽然现在东北室内暖气，比南方还要暖和，但是这种习惯，是延续下来了，毕竟还要到室外，吃着身体暖暖的，去室外那一会儿才不会觉得冷，我们这里东北的朋友，都特别喜欢吃炖菜，除了铁锅炖以外，其他的炖菜也是很爱吃。
还有很有名的一些炖菜，比如小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，都是东北的特色菜，但是在东北人的心里，这些菜都赶不上铁锅炖过瘾，在我心里也是，还是铁锅炖过瘾啊！

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铁锅炖有几个非常经典的搭配，比如鲶鱼炖茄子，大鹅炖土豆，鱼头炖豆腐，又有菜又有肉，一次就吃个过瘾，这都是一些经典搭配了。大概是东北菜馆，也知道所有人都喜欢吃东北菜，所以即使在我们山东，也是走三步就能碰见一个东北菜馆，生意还红火的很，平时朋友小聚，也经常会选择一个东北菜馆，就图过一把瘾！

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【 给东北人一个锅，他们能炖全世界，这菜太“硬”了，容易吃上瘾】

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