古代的酒到底有多少度为什么古人一喝就是几大坛子,你知道吗!
古代的酒到底有多少度?为什么古人一喝就是几大坛子,你知道吗?
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中国的酒传说是杜康发明的,有一天,杜康怆然走到一树下,只见树上有液体汩汩流出,他品尝之后感觉味道特别甜美,就跟着去看,发现是因为上面树洞中的米饭发酵而产生的,又听见树上的小鸟发出“鸠,鸠”的叫声,就把这种液体命名为“鸠”,杜康回去之后把酿制方法进行系统的研究,并传于后人,后人也把杜康这个发明发扬光大,后来人们把“鸠”改为了“酒”。
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我国古代酒的种类很多,比如有汉代的稻酒、黍酒、秫酒、米酒、甘蔗酒等,还有唐代的芳香原料调制酒,其中比较著名的有石榴花酒、連白酒、蒲黄酒、茱萸酒、藤花酒、椰华酒、桂酒、葡萄酒等登,唐代诗人写的诗句中“葡萄美酒夜光杯“指的就是用琉璃杯喝葡萄酒,还有一些添加配料的酒,比如椒酒、柏酒、桂酒、兰英酒等等,可见中国古代酒文化是非常伟大的。但是中国古代的酒有个共同的特点,就是这些酒的度数都不高,根据文献记载,在元朝以前,古人滤酒主要使用的还是压榨法,采用这种方法有一个问题,就是酵母菌在酒精浓度达到20?,就很难继续发酵,所以在中国古代,元朝以前酒的度数大约是在0度至18度之间,这种酒度数非常低了,而武松是宋朝人,恰好在元朝以前,所以武松喝了18碗还没有醉倒,大约在元朝时候才出现了蒸馏的技术,才有了大约相当于现在白酒的度数,能达到30度至60度。
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