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12.时间到40分钟的时候开大火收汁，看到汤汁变得浓稠就可以停火了，出锅装盘。

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小贴士：
1.炖煮一定要够时间，不然不够软烂，吃着就跟普通的炒五花肉一样。
【厨师教你红烧肉的做法，软糯香甜，肥而不腻，过年吃着真香】2.没有冰糖可以用白糖。

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