大厨教你几道鲜香四溢的家常菜，解馋又开胃，越吃越有食欲老少皆宜|过年|色泽|香叶|下饭菜|美味|

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榄菜肉末四季豆
材料：四季豆、猪肉、橄榄菜、蒜头两个、料酒、盐、酱油、糖、小米椒（喜欢吃辣的可以加，不吃辣就不加）；
做法：1.将四季豆洗干净切成粒（如图指甲般大小），用锅装水烧开，将四季豆放入，焯水后马上用冷水泡小会，焯水时间要比平时焯萝卜，土豆等的时间长啊；
2.猪肉剁成肉末，加入油盐粉拌匀，蒜头切碎；烧开油锅，爆香蒜头，放入四季豆，翻炒片刻，加入盐调至适合自己口味，起锅；
3.烧开油锅，放入蒜蓉，加入肉末翻炒，加入料酒去腥，然后加入酱油，糖，很少的盐小炒熟透，便可加入榄菜炒均匀；
4.等到你闻到很香的肉与榄菜结合的味道的时候，便可放入炒好的四季豆，翻炒片刻起锅；

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魔芋烧鸭
食材：鸭肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒
做法：
1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。
2.鸭肉洗净，斩成块。
3.适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
4.取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。
5.加老抽、冰糖，翻炒均匀。
6.倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸。
7.下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小火焖烧1小时。
8.待鸭肉软透时调入盐，大火收汁，撒入青蒜苗即可。

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培根玉米卷
【 大厨教你几道鲜香四溢的家常菜，解馋又开胃，越吃越有食欲】材料：玉米棒1根、培根200g、烧烤酱1勺、蜂蜜1勺、色拉油1勺
做法：
1、玉米煮熟或者用微波炉微熟
2、熟玉米切小段,用培根把玉米卷起来,接口处用牙签固定
3、烤箱预热,把培根玉米卷驾在烤网上,下层垫烤盘接油.以200度烤8分钟左右,把玉米卷换个方向再烤,到有香味飘出
4、把培根玉米卷取出,刷上蜜汁酱,再入烤箱烤几分钟,就可以了.

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蔬菜拌饭
材料：胡萝卜黄瓜鸡蛋葱火腿盐麻油白芝麻
做法：1. 红萝卜、黄瓜、火腿片分别切细丝，葱切葱花，鸡蛋放点盐打散。
2.热锅下油，放火腿丝炒熟后盛出。
3.萝卜丝下锅，炒软，放盐调味，出锅前淋少许麻油，撒芝麻后盛出。
4.黄瓜丝稍微炒软，放盐调味后盛出。
5.鸡蛋煎成薄薄的蛋饼，切丝备用。
6.取一个深盘，中间倒扣一碗饭，放入各种炒好的配菜，撒点葱花，蔬菜拌饭就做好了