如今能晒萝卜干了,教你制作过程,简单无添加,香辣开胃,下饭香
点击关注,每天精彩不断!导读:如今能晒萝卜干了,教你制作过程,简单无添加,香辣开胃,下饭香!虽然说我们的生活水平越来越好了,但我们还是应该顺应时节,多吃一些应季蔬菜,在这个季节里,我们都知道萝卜白菜最多,特别是萝卜,各种品种非常丰富,像大白萝卜、青萝卜、红萝卜等等,这些萝卜不仅可以炖着吃炒着吃,还可以做馅料包饺子包包子,也可以用来做萝卜丸子,怎么做都好吃,除了这些,我还很喜欢做萝卜干,一种开胃小菜,特别美味,虽然普通,但百吃不厌。
文章插图
萝卜干,以前是穷人家庭才吃的一种菜,过去冬天里太冷了,很多蔬菜都不好储存,而冬季里萝卜最多,用萝卜做成萝卜干后,更便于储存,还特别好吃,就这样一代传一代,萝卜干被更多人喜欢。如今的冬天,吃菜不再那么困难了,但是吃过萝卜干的人,都不会忘记这个味道,每年到了冬天,还是会做一些萝卜干,用萝卜干做成小菜,吃后让人回味。
文章插图
你也喜欢吃萝卜干吗?冬季能晒萝卜干了,教你制作过程,简单无添加,香辣开胃,下饭香!下面我来给大家分享一种萝卜干的制作方法,想吃的朋友赶紧做起来。做萝卜干准备食材:萝卜、食盐做萝卜干,用青萝卜、白萝卜都可以,按自己想法来,将萝卜清洗干净,坑洼的地方注意清洗,表皮洗净了不用去掉,如果嫌麻烦,或者不喜欢吃萝卜皮,可以将萝卜洗净后,再去掉萝卜皮,看自己的喜好吧,口感会有一些不一样。
文章插图
将萝卜的头尾去掉之后,再将萝卜切成萝卜条,装进盆中,撒上食盐,用手翻拌均匀,萝卜条都沾上食盐后,就不管了,让萝卜腌制一个晚上,可以让萝卜大量出水,经过这一步操作,萝卜条会更脆。第二天萝卜出水后挤掉水分,再将萝卜条放在一个沥网上,每个萝卜条有一点距离,放在太阳下进行晾晒,而且要通风,这样晾晒的效果更好,所以想要做出可口的萝卜干,需要提前找好天气,如果是阴天或者下雨天都不行。
文章插图
晾晒萝卜干差不多三五天,直到萝卜条干燥且打卷的时候,说明晾晒好了,将萝卜条装进袋子里,开口处扎紧,再放一个阴凉通风的地方。只要晾晒的好、保存得好,可以放很久都不坏,冬天里独有的美味,记得做的话一次多做一点。
文章插图
平常要吃了,将萝卜干取出来一部分,放在清水中泡一个晚上,让萝卜干充分泡胀。再调一些酱汁,可以放生抽、白糖、熟芝麻、辣椒油,和萝卜干搅拌均匀,这样一道香辣开胃的小菜就做好了,下饭香,吃粥的时候,有这一盘菜,绝对你想多吃一碗饭。
文章插图
萝卜制作很简单,人人都能做成功,只要将萝卜提前用盐杀水,再放在有阳光通风的地方晾晒就好了,也就是说天气条件很重要,提前看好天气就行。做好的萝卜干除了直接调味外,还可以炒着吃,也很好吃,按自己喜好来就好。喜欢就点赞分享吧
- 用40年的老方法来腌制萝卜干,简单3步,1天就能吃,嘎嘣脆!
- 1个胡萝卜,不放面粉,教你做爱吃的胡萝卜饼,天天吃不腻,美味
- 这菜叶子别再扔掉了,比萝卜还营养,用来炒鸡蛋最香,别不懂吃
- 炒菜锅越用越脏,还超难洗,用上一点“它”,轻松变干净!
- 古代皇帝经常吃的5道菜,如今人们天天都能吃,最后一道求放过!
- 胡萝卜别再当配菜了,大厨教你新做法,当成零食全家爱吃
- 蒸萝卜丝,别直接就加盐,按照这样做,萝卜丝不粘连一抖就散
- 调萝卜馅,下锅焯水还是用盐杀水?学会这么做,味道更香还不出水
- 棒骨萝卜汤,营养好喝,一点都不腻
- 花香秘制牛仔骨、油炸麻辣豆、冷吃猪肉、萝卜干牛肉四道家常做法