快过年啦，家家户户都要备年夜饭和待客的菜。今天我就和大家分享一个五花肉好吃的做法，这样做出来，口感丰富，外层吃着筋道，里层软糯香烂，入口即化，只需上锅一蒸，做法特别简单。而且还可以一次多做些，来客时，再加热就好了，越蒸越好吃的。一起来看看吧！强烈推荐给爱吃五花肉，又不喜欢油炸的你！

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【把五花肉放锅中蒸一蒸，教会你，一层比一层好吃，年夜饭待客有面】1，这里准备了1斤五花肉，先把它切成厚度约0.5厘米的片。

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2，下面开始腌五花肉，向里面加入2汤匙生抽约30克，再加入一汤匙蚝油约15克，然后加入白糖30克，料酒一汤匙约10克，豆瓣酱剁碎30克，姜末30克。无需加盐，抓拌均匀，腌制1个小时以上。一般腌2个小时就可以了。

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3，碗内加入100克普通大米，再加入50克普通糯米即可。

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4，加入清水，把米淘洗一遍，然后用一个稠密的漏勺，过滤干净水分。

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5，把控干水分的大米倒入锅内，起初可以开中火，把大米里的水分炒干。一开始大米粘有水分，炒的时候是粘连一起的。

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6，随着时间的推移，大米水分炒干，就会松散了。这个时候转小火，直到把大米炒得表皮呈淡黄色就可以关火了。

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7，把炒好的米倒入干燥无水的料理机里，并向里面加入5克花椒，2个八角，1片香叶，5个干辣椒，选择破壁键，打成粉。不要太细哦。保留一点颗粒感会更好吃哦。

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8，这个时候五花肉也已经腌好了。倒入打好的米粉。

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9，戴上一次性手套，把所有食材抓拌均匀。

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10，取一个笼屉上面铺一层荷叶，喜欢吃啥就加啥垫底。没有笼屉直接用盘子即可。

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把剩下来的米粉撒到上面。

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11，冷水上锅，大火烧冒烟时，开始计时，转成小火蒸90分钟，然后关火焖5分钟。

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12，这是蒸好的样子，不要太好吃哦。

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13，我特别喜欢这样吃五花肉，别看是五花肉，吃着也不腻，软烂入味，就连下面这个土豆也是超级好吃。

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14，马上就过年了，又做了一批，这次做了3斤。直接大地锅蒸的。到时候待客或者自己吃，都特别过瘾。

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