教你做万能的凉拌汁，牢记黄金比例‘‘6个1’’拌啥都好吃高薪|火锅|当心|项琳|刘先生|多油|食道

【教你做万能的凉拌汁，牢记黄金比例‘‘6个1’’拌啥都好吃】教你做万能的凉拌汁，牢记黄金比例‘‘6个1’’拌啥都好吃
离大年三十不到半个月的时间了，除夕夜年夜饭上热菜之前，我们都会先上几道开胃的凉拌小菜，凉菜一端上桌比大鱼大肉都受欢迎。凉菜好吃调料汁是关键，今天给大家分享一款万能凉拌汁，这个凉拌汁拌啥菜都好吃，也可以用于火锅蘸料，或者是拌面条、凉皮都非常美味。学会了这个凉拌汁，年夜饭做凉拌菜也会节省不少的时间哦！

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【万能凉拌汁】
食材：大蒜、香葱、小米辣、线椒、白芝麻、辣椒面、盐、白糖、生抽、香醋、香油
这里葱用到的是香葱，香葱更适合凉拌菜，小米辣和线椒微微辣，不喜欢吃辣的朋友可以少放，但是不能不放，辣椒提味又能提色。

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2.青线椒切圈，小米辣也切圈，香葱切葱花，大蒜拍扁剁成蒜末。

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3.这个万能的凉拌汁，黄金比例是6个1，凉拌汁的精髓就是：1勺小米辣、1勺青线椒、1勺生芝麻、1勺香葱、1勺蒜末、1勺辣椒面、放入碗中备用。

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4.锅热后加入油，油烧至冒烟后先往碗内加入2大勺烧好的热油，激发出蒜蓉的香味，接下来加入2勺辣椒面，再次浇热油激发出辣椒的香味，搅拌均匀后加入食用盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀后这个万能凉拌汁就调好了。

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好了今天的文章就分享到这里，如果你有更好的凉拌菜调料汁的做法，欢迎大家评论区留言分享给我们，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。