红烧黄花鱼

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做法：1、先将黄花鱼内脏处理干净，沥干水份，在黄花鱼两面划2个刀口，撒些盐腌制一会。热锅倒油，油烧热了，油烧到冒青烟时，把腌制好的黄花鱼放入油锅里煎。2、用中火慢慢煎，煎到黄花鱼两面成金黄色。加入适量的清水下去烧开，倒入生抽。3、蚝油、大蒜末、少许的老抽、半勺的豆瓣酱下去烧，盖上锅盖。（这种豆瓣酱是不辣的）4、烧到汤汁浓稠，尝一下味道，不需要加盐，咸味够了，最后，撒点香葱、小米椒下去，即可起锅。豆泡蒸肉

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材料：豆泡260克，里脊肉80克。1、准备好所需要的材料。肉切片，放入小碗，加一勺生抽和适量生粉抓匀腌制15分钟。2、豆泡放盆里撒入少许盐，拌匀后，用手撕开豆泡（方便入味），摆入蒸碗底部。3、把腌好的肉摆入豆泡上面，加一勺凉开水，放入蒸锅里，蒸锅上气后转中火蒸10分钟即可。出锅撒入韭菜碎和辣椒碎（可不放）酱香茶树菇

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食材:茶树菇500g 、五花肉约80g、青椒红椒各一个 、姜2片、 大蒜(独蒜)半个 、豆瓣酱一勺、 老抽、 糖做法:1、茶树菇洗净处理好，沥水控干。姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片。炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄。2、煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3，5分钟，放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀。3、中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。然后转大火，加入青红翻炒均匀。加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火。

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