大厨推荐5道家常菜，香味诱人，绝对是招待客人的首选！口感|茅台|梨子|国酒|品牌|白酒|中薪

每当家里来客人的时候，
很多人都会纠结
要做什么菜招待才好呢？
今天小编给大家推荐一份不错的家常菜谱，
好吃到让你吮手指！

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一：干煸孜然五花肉
1、五花肉切薄片，用蚝油、酱油、豆瓣酱、料酒、老抽腌制
2、青红辣椒切好，葱、姜、蒜切好
3、锅中放油，注意是热锅凉油放入腌好的肉进行滑炒
4、炒到五花肉定型变色，放入葱、姜、蒜一起炒
5、一直煸炒到五花肉炒出油脂，肉看起来比较干爽的状态
6、这个时候感觉肉已经熟了，把辣椒放进去，翻炒均匀
7、翻炒几下，加入食用盐，然后再放入十三香和孜然粉

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二：酱大骨
1、大骨洗净凉水下锅焯水，捞出沥水
2、大葱切段，生姜切块，花椒八角装入调料包内
3、从大骨上切下的肥肉，切细了放锅里炒出肥油
4、加大葱生姜炒出香味，放入大骨炒几下
5、加料酒去肉腥味，再加生抽和老抽，提鲜提味还上色
6、加开水，足量的开水，加入调料包，大火再次煮开锅
7、盖锅盖继续中小火慢煮，先煮三十分钟
8、煮三十分钟后开盖加盐，继续中小火慢煮
9、大约一个多小时就可以了

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三：辣子鸡胸肉
1、鸡胸肉洗干净用肉锤，锤几下或者用刀背拍几下
2、肉会更嫩，然后切成小丁
3、放入碗中加入蚝油、料酒、黄豆酱油和豆瓣酱抓匀腌制
4、葱姜蒜切好，辣椒也切好
5、热锅凉油放入鸡丁，炒至变色，放入葱姜炒出香味
6、加入少许五香粉，这时候鸡肉已经熟了
7、再把辣椒放进去炒匀即可

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四：自制牙签肉
1、选择精肉，先切成片，用刀背捶几下，肉会更嫩
2、然后再切成小肉块，加入豆腐乳带汤汁
3、加入蚝油、生抽、老抽和料酒
4、再加入姜末和孜然粉，抓匀腌制至少十分钟
5、牙签最好用开水烫一下，再用油泡一下，把肉穿好备用
6、电饼铛放油烧热，放入牙签肉，烧烤功能就熟了
7、烤熟后再撒点孜然粉
8、想吃辣的可以撒点辣椒粉，真的很好吃

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五：豌豆牛肉粒
1、牛肉最好选择牛里脊，然后切成小块儿
2、放食盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、油和淀粉抓匀腌制一下
3、胡萝卜丁和豌豆焯水，过凉水拔凉控水备用
4、热锅凉油，放入腌好的牛肉炒制牛肉收紧
5、然后加入开水与牛肉齐平，盖锅盖儿煮十分钟左右
6、略剩汤汁的时候，把豌豆和胡萝卜放进去一起炒匀
7、炒匀后出锅前，加黑胡椒碎
【 大厨推荐5道家常菜，香味诱人，绝对是招待客人的首选！】8、提升这道菜的味道就靠黑胡椒了