2、腌制好后拣出鱼块，摆放到竹篦上，放到阳光下或者通风处风干，时间在6个小时以上。一般是今天做明天就可以吃。
3、再准备姜末、蒜片、干辣椒段、花椒粒、白芝麻。然后切一点葱段，起锅放菜籽油，热锅冷油下入鱼块，小火慢煎。一面煎好后翻面再煎，煎出鱼块的干香味，煎至表面焦脆即可捞出。
4、还是锅里的底油，倒入准备好的料头、煎好的鱼块，翻炒均匀后调味。一般是盐、胡椒粉，沿锅边淋入生抽，大火翻炒入味。再加入一点点清水，盖盖焖两分钟。
5、起锅前加一点醋、葱段、白芝麻，翻炒均匀后美味即成。

文章插图
卤猪蹄
食材：猪蹄几个、生姜片适量、高度白酒适量、葱段适量、花生米适量、啤酒一罐、卤料包一个、生抽一勺、糖色一勺、南乳汁一勺、黄豆酱一勺、盐适量。
做法步骤
1、将猪蹄用火烧一下，再用刀刮洗干净，猪蹄这样处理一下才没有异味，而且做出来口感更加软糯，处理好后剁成大块。
2、然后冷水下锅，加生姜片和高度白酒去腥，大火煮开后打掉浮沫，再继续煮几分钟，彻底煮透后捞起洗净。
3、电锅里放入葱段、生姜片、焯过水的猪蹄，再加一点洗净的花生米，加入一罐啤酒和适量的清水，加入一个卤料包，里面包含八角、桂皮、甘草、花椒、干辣椒、茴香、橘皮、芫荽籽、山楂、高良姜、月桂叶、砂仁、白芷。
4、加入一勺生抽、一勺糖色，没有可用老抽代替。加入一勺南乳汁、一勺黄豆酱和盐，刚刚压30分钟，也可以小火炖90分钟。直到猪蹄变得软烂，大火将汤汁收浓，直到猪蹄色泽变得红亮即可出锅装盘。再浇上卤汁，美味即成。

文章插图
电饭锅烤鸡
材料：三黄鸡一只（约1000g）、洋葱半个、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、蜂蜜；
做法
1、在家做烤鸡不管是用电饭锅还是烤箱都建议选择小一点的三黄鸡或者是童子鸡，这两种鸡比较嫩，更容易熟，不要选择老母鸡，老母鸡更适合炖着吃；
2、把买回家的鸡清洗干净，去掉鸡屁股，如果不喜欢鸡爪和鸡头的也可以直接去掉，去掉之后用竹签或者牙签在鸡表面多扎几下，用牙签扎过更容易腌制入味；
3、整只鸡处理干净之后就可以开始腌制了，加入食盐1勺、生抽2大勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺提鲜、蜂蜜1大勺、然后加入适量的姜片、洋葱半个，抓拌均匀，然后把姜片和洋葱塞进鸡肚子里面，放在冰箱冷藏腌制一晚上，这样能更加入味，腌制是鸡肉鲜嫩多汁的第一步；
4、腌好的烤鸡就可以直接进电饭锅煮了，在电饭锅的底部铺上一层姜片，再放上大葱和洋葱，姜片、大葱、洋葱都能帮助鸡肉去腥，而且还能避免鸡肉和电饭锅内胆直接接触，造成糊锅底，影响口感；
5、然后把腌好的鸡放进去，把腌制的酱料也都倒进去，里面的调料都是有水分的，在升温的过程中会慢慢释放，这样焖烤出来的鸡肉会更香；
【精选八道健康美味的下饭菜，简单好吃又不腻，看着流口水了！】6、盖子盖子，选择“煮饭键”，用时1个小时，期间可以翻面一次；如果一次煮不熟的，可以再煮一次，用筷子扎一下能穿透就可以了；

• 又一个星期不同的家常菜，管饱管健康，平均每顿40不到
• 常给孩子做的一道家常菜，荤素搭配，促进身体发育，健康不生病
• 最好吃的家常菜做法，一顿三大碗饭也不是问题，最重要是健康多多
• 不加盐的健康西红柿炖牛腱汤/鲜到掉眉毛
• 想吃羊肉串不用去夜市，教你在家烤，健康无油烟，方法超简单
• 大米丢进锅里，个个爆开花，简单3步，轻松做成米花糖，超健康！
• 美食精选：鲜菌炒苦瓜，剁椒金针菇，螃蟹粥，豉油鲜虾韭菜丸的做法
• 鸡蛋没搭档怎么行，教你新吃法，两天吃一次，美味营养又健康！
• 买酱油一定认准标签上这3个词！为了全家人的健康，别不当回事！
• 小米别总煮粥了，试试这道菜，香嫩软糯营养健康，孩子说好吃