主妇们每天多学几道美味菜，简单易学味道鲜，老人和孩子要多吃营养|简单易学|家人|爱吃|下饭菜|美味|

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黄豆芽炒豆腐
食材：黄豆芽120克、韭菜30克、胡萝卜30克、老豆腐1块、生抽适量、醋1勺、蚝油1勺、盐适量
做法：
1.将豆腐切成约1厘米厚的小方块。
2.将韭菜切成段。
3.豆腐用电饼铛或者平底锅煎至两面金黄，夹出备用。
4.将胡萝卜切片。
5.在料碟中加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油拌匀备用。
6.热锅倒油烧至八成热。
7.放入黄豆芽和胡萝卜翻炒10秒。
8.放入煎豆腐翻炒10秒。
9.浇入料汁翻炒10秒。
10.放入韭菜翻炒10秒。
11.放入适量盐翻炒5秒即可出锅。

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番茄焖排骨
材料：排骨500g，西红柿250g，蚝油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油适量，水适量
做法：
1.排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；
2.排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；
3.锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；
4.将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；
5.然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；接着转大火收一下汤汁就可以了

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糖醋排骨
材料：排骨三根、食用面碱、食用盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、白糖、醋、姜
步骤：
一：将买来的排骨剁成大小均匀的小方块放置盆中，加入一勺食用面碱、适量清水。
二：不断抓捏，清洗最少２分钟，将排骨表面血水、油脂洗出干净。
三：盆中再次放入过量清水，继续抓捏排骨，将排骨清洗干净后捞出去除水分备用。
四：排骨放入适量食用盐、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋、干淀粉，不断抓捏搅拌排骨为排骨上糊，至排骨感觉黏手即可。
五：调糖醋汁，新碗中放入白糖５０克、香醋３０克，少许食用盐，略微搅拌均匀，姜拍断后切碎。
六：锅烧热，放入多量的油，大火烧至油温６成热，一个个放入腌制好的排骨。开中火炸至２分钟，让排骨定型后捞出。
七：再次开大火让油温上升至７成热，放入炸过的排骨进行复炸约３０秒后捞出。
八：锅中留些许油，将剁好的姜末下锅，小火放入调制的糖醋汁，略微翻炒至白糖融化
九：再加入适量水淀粉，小火将糖醋汁收浓，放入少许刚才炸排骨的油。最后放入炸好的排骨下锅不断翻炒，让排骨充分吸收糖醋汁后，放入黑芝麻即可出锅。

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红烧鸡腿
用料
鸡腿；盐；生抽；冰糖；八角；大葱；生姜；味精
做法
做锅热油，趁油还没有热的时候，丢4、5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。
把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色(注意油溅，可以用锅盖抵挡一下，或者直接盖上锅盖哈~~）。
倒入没过鸡腿的开水，放一勺盐、两勺生抽、一粒八角、一粒草果、2、3个干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟。
【 主妇们每天多学几道美味菜，简单易学味道鲜，老人和孩子要多吃】期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，调入一点儿味精。翻炒一下，盛出上桌。