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囤过白菜的人都知道，11月份是囤白菜的好时候，这个时候的白菜经历了霜冻，味道开始变得甘甜，不管怎样烹饪，都是可口的。

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虽然现在北方的冬天有各种新鲜的大棚蔬菜供应，但仍然无法扰动大白菜在人们心中的位置。北方人与大白菜的不解之缘，是从囤几百斤大白菜开始的。一棵棵朴实无华的大白菜，见证了几十年来人们餐桌的变化，见证了人们生活的天翻地覆的变化。

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