洋葱一年四季都能够看到，价格便宜营养丰富，所以在老百姓的餐桌比较常见。说到洋葱，家常的做法有很多，比如说凉拌、炒制，由于洋葱的包容性很强，基本上可以搭配很多食材，比如说鸡蛋、肉类或者是其它蔬菜。此外，洋葱的味道比较单一，就是浓郁的葱香味，所以即使搭配不同食材，也不会导致串味，而是能够提升其它食材的香味，所以很多人在烹饪菜肴时，都喜欢搭配上一些洋葱，既能够为菜肴增香增色，又非常的清爽好吃。洋葱和它是绝配，等于“血管清洁工”，血管通畅了，早知早受益。那么今天小编也要跟大家推荐二种洋葱的做法，而且都是对身体相当有益处的好食材。那么下面就来跟大家具体说说做法，喜欢这种简单美味的朋友赶紧来跟我一起学学吧！

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洋葱青椒炒木耳肉丝第一步：由于木耳属于干制品，一定要提前进行处理。通常，将木耳放在清水中，完全浸泡到泡发即可，采取这种方式必须要提前浸泡。但是，如果没有提前泡发且比较着急的话，可以使用温水浸泡，里面加入一勺盐，将其盖上盖子，这样木耳的泡发速度比较快。而且由于现在是夏季，一般不主张大家提前一晚上浸泡，因为温度比较高，木耳的腐败速度也会很快，而且泡发的时间太长，木耳当中的营养元素也会不断流失。第二步：泡发木耳的同时，开始准备其它食材，先将洋葱和青椒处理干净，然后将肉切成丝即可，将大蒜粒去皮之后，切成小碎粒即可。第三步：炒锅烧热之后，在里面倒入适量的油，然后放入一些大蒜粒煸炒出香味，把肉丝放入锅里先翻炒一下，然后将洋葱、木耳和青椒全部倒入锅中，加入蚝油、味极鲜、盐进行翻炒，当所有的食材完全成熟之后，即可盛出来装盘。【 洋葱和它是绝配，等于“血管清洁工”】

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首先需要备一下食材，牛肉需要半斤多，洋葱准备一个，黄色的辣椒需要以下。其余配菜还需要生姜、大蒜。调味品需要准备盐和料酒。第一步：首先要把买回来的牛肉用盐和料酒腌制一下，直接放在容器中，加入调料用手抓匀，放置十分钟左右。第二步要把洋葱去皮切成丝状，黄椒切成菱形的块状就可以。特别要注意一下，有许多人在切洋葱时容易辣眼睛，可以在刀上抹点水，会好很多。或者给嘴里嚼一些茶叶，也能够缓解，切记切完辣椒和洋葱的手不要揉眼睛。第三步，起锅热油，等油温烧到差不多7成热时放入腌制好的牛肉，待牛肉变色之后就可以捞起来控油备用了。时间大概30秒左右，不能太长。第四步，把蒜和姜切末，放在锅中爆香，再把洋葱放进去炒大概两分钟左右，接下来放入黄椒再炒5分钟，完了之后加一点点水、盐和鸡精调味，最后就是耙牛肉放进去，炒三分钟左右加入生抽然后收汁。

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