几分钟就能做好的家常菜,简单的不得了,家人喊话2碗米饭不够
口水鸡
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做法1.三黄鸡处理干净,整鸡冷水下锅,加入姜片、料酒,大火不盖盖煮开后关火。2.捞出鸡清洗一遍。3.冷水重新下锅,放入一颗八角、花椒粒少许、姜片3片、葱段1段、料酒适量,煮熟。4.捞出鸡,放入冰水中(凉水加很多的冰块)浸泡。5.锅中热油,放姜末、蒜末、葱段炒香,关火后加入辣椒粉,搅拌均匀,滤出红油。6.找一个碗,加入生抽、花椒粉、少许白糖、小葱末、姜末、蒜末、一点点醋搅拌均匀。7.冰好的鸡,剁成合适大小,倒入步骤5的红油和步骤6的料汁。8.最后切点芹菜沫、小米椒圈装饰即可。 爆炒蒜黄
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食材:蒜黄300克、黑木耳100克、盐1茶匙、青椒1个、蚝油2茶匙1、蒜黄切掉根部再切段,黑木耳提前用水泡发2个小时后洗干净,青椒切成滚刀块2、热锅热油,倒入青椒保持半分钟3、再倒入蒜黄和很木耳,快速颠勺翻炒4、加入蚝油、盐、鸡精开大火翻炒至蒜黄发软微微出汁即可关火回锅手撕鸭
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原料:鸭肉、杏鲍菇、豆瓣酱、姜片、葱段、十三香、芹菜、干辣椒、盐、味精、鸡精、香油做法:1、把鸭脯肉治净纳盆,加豆瓣酱、姜片、葱段、盐、味精、鸡精和十三香腌渍五六小时,然后入蒸箱蒸1小时,取出撕碎成小块。另把杏鲍菇切成小片。2、锅里放菜油烧至七成热,先下鸭肉块略炸至酥,再下杏鲍菇片稍炸,倒出沥油。锅留底油,下豆瓣酱、干辣椒节炒香,然后下鸭脯肉块、杏鲍菇片和芹菜粒,加盐、味精炒匀,最后淋香油,起锅装盘即成。
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