晒晒母子2人的午餐，30分钟5道菜，营养又好吃，孩子从不挑食做法|营养|牛肉|广东人|炒鸡蛋|美味|中

晒晒母子2人的午餐，30分钟5道菜，营养又好吃，孩子从不挑食全职妈妈的日子已经有5年了吧，这几年照顾孩子的一日三餐，照顾一家3人的生活就是我的重心，中午基本都是我们母子2人在家，随着孩子长大，个子也越来越高，对营养的需求也更多，所以午餐我都很用心做，从来不将就，因为儿子胃口好所以虽然就2个人，但是午餐我都会准备好几样菜，再加上这几年厨艺不断提高，如今也能在短短的30分钟做出好吃的5道菜，今天就和大家分享下吧。

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晒晒我们母子2人今天的午餐：蒜香马齿苋、冬瓜炒花蛤、肉泥炖蛋、牛肉滑炒茄子，还有一道是鲜花羹。进入三伏天后，天气热所以饮食上不能大鱼大肉的，尽量要清淡，但是营养还是要均衡，所以每天我们的饭菜即便上肉、海鲜和蔬菜都不会少的，如此搭配孩子吃起来也容易消化，对肠胃不会造成负担，反而更有利吸收，自然也就更健康了。

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【鲜花豆腐羹】今天去市场居然发现卖木槿花的，虽然一斤要23元不算便宜，但是忍不住还是买了一些，和豆腐一起做了一道特别开胃的鲜花羹，儿子一口气吃了2大碗，非常的满足。木槿花能除诸热，滑利能导积滞，具有凉血解毒的功效，木槿花可补充机体的钾、镁、钙，有助于原发性高血压和心血管疾病，调节膳食结构。而豆腐清热静心效果很好，所以我就用来做了这道汤羹，没想到家人特别喜欢吃。分享下具体做法：首先锅里面放入冷水，将豆腐切小丁放入，放点紫菜调味，然后烧开后放点盐巴，接着水淀粉勾芡，淋入蛋液，最后将木槿花洗干净放入就可以食用了。

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【冬瓜炒花蛤】夏天最应该吃的不是西瓜而是冬瓜，三伏天潮湿天气热，所以容易虚热上火，而冬瓜清热消毒利尿是很好的食材。冬瓜中富含多种氨基酸，能帮助人体解除游离氨毒害，还能控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，尤其对减肥特别有效果。将冬瓜去皮然后切薄片，这样炒时候容易熟，锅里面少许油爆香葱白和姜末，然后放入冬瓜翻炒片刻，接着加入花蛤翻炒几下，放一点的盐巴，少许的水，烧开即可撒入香葱。

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【蒜香马齿苋】马齿苋，农村常见的野菜，随处可以都没人吃，可是如今却成了城里人餐桌上的养生菜，一把5元还不便宜，不过做起来也很简单，而且微酸开胃。将马齿苋放入开水中焯烫捞出来，蒜剁成蓉，然后锅里面少许油爆香蒜蓉，然后倒入马齿苋和少许的盐巴，炒下就可以了。

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【牛滑炒茄子】牛滑是我自己做的，放冰箱冷冻备用，平日可以当点心煮一些吃，儿子很喜欢，也可以和其他蔬菜搭配炒，就是一道特别美味的下饭菜。分享下做法，将牛肉滑放入冷水中烧开捞出来。茄子切粗条也放入锅里面煮下，这样变软后比较容易炒入味，千万不要用油炸的方式，那样太油腻反而影响食欲。将洋葱切丝和蒜蓉爆香，放入茄子和牛滑一起翻炒，烹入料酒，加点盐巴蚝油，少许的糖调味就成。这道菜居然非常受儿子喜欢，一下子半盘吃下去。

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还有一道是他从小吃到现在的肉泥炖蛋，十几年了都不会腻，其实今天这个肉泥没有什么卖相，因为老抽放多了，但是儿子也没有埋怨，在他看来，妈妈每天准备饭菜已经很辛苦了。能感受到孩子这样的体谅，当妈再辛苦都值了。好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。