这份清单让你成为年夜饭上最靓的仔鸡蛋|下锅|年夜饭|花生米|下酒菜|花生|

每逢佳节倍思亲

过年是每个中国人一年到头最大的期盼

什么是年味？

年味是欢聚、是牵挂、是团圆

对天真无邪的孩子们来说

年味是穿新衣、放鞭炮、压岁钱

还有逛庙会、看春晚、包饺子

年味有着太多太多的含义

而在人们心中最有仪式感的一点

就是大年三十的年夜饭啦~

成都作为国际美食之都

在年夜饭的准备上自然也不在话下

本期《今晚吃啥》为你介绍年夜饭必备菜

想要在父母亲戚面前大展身手？

赶紧收藏！

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腊肉香肠拼盘

成都人筵席上不可缺少的开盘菜，每逢过年，每家每户的窗台上都挂满了腊肉香肠，一次做很多，可以吃到来年。

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远远望去，红白相间的香肠、油泽光亮的腊肉，形成一道独特的风景线。味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，年味必备。

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咸/甜烧白

咸烧白主要是用五花肉和芽菜合蒸，芽菜吸收了五花肉的油脂，口感格外细腻爽嫩，五花肉也不再油腻，非常美味！

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甜烧白则是将豆沙夹入肉片蒸至酥软作甜食上桌，菜肴名称取名独特，吃起来鲜香甜糯、丰腴形美，色泽红亮，小盆友的最爱。

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凉拌鸡

凉拌鸡是团年饭里最受欢迎的开胃凉菜，要制作出美味可口的凉拌鸡，需要把握一定的方式与方法，尤其是辣椒红油的制作，好的调味才能让凉拌鸡更为美味可口！

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肉质细嫩的鸡肉泡在红亮亮的辣椒油里，洒下提味点缀的芝麻和花生碎，一口咬下去，清爽香辣~

粉蒸肉

粉蒸肉是一道人见人爱的百姓家常菜，可以用五花肉，也可以用排骨，蒸肉的米粉可甜可辣，随你挑选，肉下面一般会垫上红薯或者南瓜作为配菜。

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