13.出锅装盘撒葱花即可
鱼香白菜

文章插图
用料
主料白菜根500克木耳10克
辅料剁椒1茶匙豆瓣酱1茶匙大蒜3瓣香葱1棵白糖2茶匙香醋3茶匙生抽1茶匙淀粉1茶匙
做法
1.食材
2.大白菜斜着削成片，大蒜切末、香葱切段备用，泡发好的木耳掰成小朵。（大白菜切着片成片，这样切好的白菜帮受味面积大，熟的也更快）
3.先调一碗碗汁，白糖2茶匙、香醋3茶匙、生抽2茶匙、淀粉1茶匙，加入4茶匙清水搅拌均匀成碗汁备用。（提前调好碗汁，更适合厨房新手，简单省事不至于实际操作的时候手忙脚乱）
4.锅中放油，放入剁椒、蒜末、郫县豆瓣酱小火炒出香味。
5.炒出红油后，放入木耳翻炒1分钟左右。
6.倒入切好的白菜，大火快速翻炒均匀。
7.炒至白菜微微断生，倒入调好的鱼香汁，中火翻炒均匀。
8.倒入鱼香汁后翻炒至汤汁浓稠，汤汁基本都裹在食材上，撒上香葱末，再次兜炒均匀即可关火。
木耳凉拌核桃仁

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用料
主料香菜3根木耳340克绿尖椒1个红尖椒1个核桃仁70克
辅料菜籽油适量食盐少许鲜鸡汁少许生姜2片蒜头4瓣米醋1汤匙香醋1汤匙白糖2.5汤匙
做法
1.备好食材、木耳提前泡发好
2.生姜、蒜头、香菜和青红椒、清洗干净后切好备用
3.将泡发好的木耳放入锅中、加适量清水加盖大火
4.煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出
5.沥干水分后放入一个大碗中
6.准备酱汁：碗中加入食盐、白糖、米醋、香醋和鲜鸡汁搅拌均匀备用
【特别受家人欢迎的年夜饭，营养又美味，全家一起吃得温馨又幸福！】7.另起平底锅加热倒入菜籽油
8.放入切好的姜丝、蒜沫和青红椒碎
9.开中小火爆香后倒入调好的酱汁中
10.趁着刚刚的油锅将核桃仁放入、然后开小火将其炒香炒熟
11.然后放在木耳上面、再倒入调好的酱汁
12.最后撒些香菜
13.用筷子上下翻拌均匀均可食用

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