特别受家人欢迎的年夜饭，营养又美味，全家一起吃得温馨又幸福！告诉|保证|蟹肉|鞣酸|螃蟹|渔民|中薪

牛肉粉丝煲

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用料
主料牛肉300克粉丝1小把
辅料泡红椒4个
调料食盐2克姜5克蒜10克料酒10克生抽5克蚝油5克淀粉3克白胡椒粉5克细香葱1根植物油20克
做法
1.准备好所需食材
2.干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用
3.泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段
4.牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了
5.平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底
6.锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火
7.马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面
8.把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可
黄豆酱拌豆腐

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用料
主料北豆腐400克
辅料黄豆酱2茶匙生抽1茶匙香菜、3棵香油1茶匙味精少许白糖1/3茶匙小米椒2个小葱4棵
做法
1.食材：北豆腐400克、香菜3棵、小葱4棵、小米椒2个、黄豆酱2茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、味精少许、白糖1/3茶匙
2.锅置火上烧沸水，放入北豆腐煮两三分钟捞出稍微晾凉
3.焯烫豆腐的时候来处理一下辅料，香菜切段、小葱用刀拍一下斜着切成小段，小米椒切小圈备用。
4.把辅料中的黄豆酱、生抽、香油、味精、少许白糖、小米椒一起放入碗中拌匀成酱汁备用。
5.稍晾凉的豆腐直接用手简单粗暴掰成小块。（用手掰开比用刀切更容易入味）
6.放入切好的葱段，香菜段，淋上调好的酱汁。
7.直接拌匀即可。这么一道简易，美味的黄豆酱拌豆腐就做好了，营养丰富，老少皆宜，而且开胃、下饭
电饭煲香卤肥肠

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用料
主料猪大肠800克白醋60毫升面粉45克
辅料老姜50克大葱葱白50克黄酒20毫升生抽50毫升老抽30毫升糖10克味精5克盐适量清水600毫升卤料包1袋
做法
1.清洗猪大肠800g，用剪刀沿着肠道剪开，去除肥油，放入碗中
2.加入面粉45g、白醋60ml、盐适量，反复搓揉猪大肠，再用清水冲洗干净
3.将清洗好的猪大肠放入沸水中，烫5分钟，捞出冲洗干净
4.将八角、花椒、桂皮、丁香、甘草、陈皮、沙姜片、香叶、白芷洗净，放入纱袋，袋口绑紧
5.电饭煲放入猪大肠、葱白50g、老姜50g、黄酒20ml、生抽50ml、老抽30ml、白糖10g、味精5g、盐少许、水600ml、卤料包
6.按煮饭键，煮45-60分钟即可
干锅豆腐

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用料
主料豆腐350克五花肉120克呷哺呷哺麻婆炒酱适量食用油适量
辅料大葱半根生姜两片蒜1个葱花少量开水适量
做法
1.准备食材
2.所有食材洗干净切好备用
3.锅中倒入食用油加热
4.放入豆腐煎至两面金黄色
5.捞出备用
6.锅中留少量食用油继续加热，放入五花肉
7.翻炒变色加入蒜、大葱、生姜
8.注意这一步，如果喜欢五花肉嫩一点煸炒的时间就短一点，喜欢吃焦干的，多煸炒一会即可
9.加入豆腐和麻婆炒酱翻炒均匀
10.加入适量开水
11.焖烧一会再收汁
12.收汁注意啦！家里孩子喜欢这个汤汁泡饭，所以我会多留一点。