超美味爽口的几道家常菜,简单易做,好吃还特别下饭!味道超赞

超美味爽口的几道家常菜,简单易做,好吃还特别下饭!味道超赞
超美味爽口的几道家常菜,简单易做,好吃还特别下饭!味道超赞
文章插图
回锅肉
1.蒜薹洗净切段,胡萝卜切片,辣椒切片备用
2.五花肉用热水水焯一下去腥
3.熟的五花肉切薄片,将炒锅微微烧热,然后放入肉片,肉片要摊开放,不要有重叠,小火慢煎
4.将肉片中的油完全煎出来,肉片变成金黄色的时候盛出来,将锅内多余的油倒出来
5.郫县豆瓣酱用刀剁细,蒜拍破切成蒜末,蒜末放入锅中煸炒成微黄色
6.豆瓣酱放入锅中炒,然后加一大勺的白糖,一大勺的生抽,倒入切好的葱和辣椒炒匀,加入炸好的肉片翻炒均匀
7.加50毫升水,炒到锅内汤汁变浓的时候关火,加入味精和香油即可出锅!
超美味爽口的几道家常菜,简单易做,好吃还特别下饭!味道超赞
文章插图
酱牛肉
1.牛肉用冷水浸泡两三个小时,血水就泡出来了
2.干黄酱放一点水搅拌开
3.锅底放篦子,铁的,竹子的都可以(煮的时间长,不放篦子会糊锅底)
4.锅中放入足够的水,中途不要再加水,牛肉和所有调料倒入锅里
超美味爽口的几道家常菜,简单易做,好吃还特别下饭!味道超赞】5.锅开之后撇出沫,大火煮三十分钟,再转小火煮两个小时,煮好后在汤里泡两三个小时更入味
6.切片,配上自己喜欢的汁,就ok了
超美味爽口的几道家常菜,简单易做,好吃还特别下饭!味道超赞
文章插图
韭菜炒鸡蛋
1.韭菜洗净,顶刀切寸段,放入盘中备用。
2.鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀备用。
3.锅烧热下油10克,大火烧至六七成热,下入鸡蛋液,炒熟打散,放入漏勺备用。
4.锅中下油10克,烧热下入韭菜,大火炒香,放盐、鸡粉、料酒、胡椒粉。
5. 然后放入炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀出锅,淋香油装盘。