1、有些朋友吃不了羊血，那就换成猪血，味道一样经典美味。不管是选择羊血，还是猪血，一定要到正规地方购买，保证质量才行。2、“血豆腐”切片后，一定要多淘洗几遍，然后用淡盐水浸泡30分钟，这是去腥第一步。焯水是给“血豆腐”去腥最重要的一步，一定要凉水下入切好的血片，去腥才彻底。3、这道菜同时用到了鲜辣椒与干红辣椒，这并不矛盾：鲜辣椒出“鲜辣”，主要用来增鲜；干红辣椒出“干辣”，主要作用是增香。如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！想了解更多精彩内容，快来关注杜锐美食

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