它又称“红豆腐”,1斤不到3块,却是营养模范生,贫血者要常吃( 二 )
1、有些朋友吃不了羊血,那就换成猪血,味道一样经典美味。不管是选择羊血,还是猪血,一定要到正规地方购买,保证质量才行。2、“血豆腐”切片后,一定要多淘洗几遍,然后用淡盐水浸泡30分钟,这是去腥第一步。焯水是给“血豆腐”去腥最重要的一步,一定要凉水下入切好的血片,去腥才彻底。3、这道菜同时用到了鲜辣椒与干红辣椒,这并不矛盾:鲜辣椒出“鲜辣”,主要用来增鲜;干红辣椒出“干辣”,主要作用是增香。如果您喜欢我的美食文章,请“关注”我,会有更精彩的美食文章奉献给您!欢迎您的点评!想了解更多精彩内容,快来关注杜锐美食
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