今天周末休假在家不知道吃什么好，去市场看了一遍没有什么好吃的食材。后来看见有金针菇在卖，就想起最近红遍网的的酥炸金针菇便买了一些金针菇给家人做点美食。这道美食可以直接下饭也可以作为休闲食品。其做法很简单处理干净后用裹上面糊炸就可以了。下面厨煮儀就带大家一起去看看具体的操作步骤。

文章插图
食材：金针菇、鸡蛋、淀粉适量辅料：椒盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、葱花适量酥炸金针菇的做法步骤1、将买回来的金针菇的底部比较老的部分切掉一点点，注意不要切的太多了，如果切的太多金针菇容易散开；

文章插图
2、然后把切好的金针菇撕成若干小朵状，在水龙头下清洗干净后，用手挤干水份待用；

文章插图
3、碗中准备面粉、鸡蛋然后加入适量盐调散，搅拌均匀成糊状！不要太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看！

文章插图
4、把先前准备好的金针菇放进调好的面糊中，尽量让金针菇都裹上均匀的面糊；

文章插图
5、戴上一次性手套，把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金针菇，放在盘子中定型待炸！

文章插图
6、锅倒入稍微多一点儿的油，待油温五成热后将裹好面糊的金针菇下入油锅，转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出沥干油份！

文章插图
7、可根据个人口味撒上孜然粉、花椒粉，辣椒粉、椒盐、番茄酱等就大功告成了。

文章插图
这样酥脆可口的油炸金针菇就做好了，我们也可以撒上少许熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！我们全家人都非常喜欢吃。你也赶紧做给家人尝尝吧！厨煮义友情提示：1、我们选购金针菇的时候选择新鲜，根部没有太多深色老根部的；2、金针菇切的时候根部要连一点，不然会散开；3、面糊不要调的太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看！4、油炸的时候转小火炸，避免将金针菇炸焦。民以食为天，谁都离不开一日三餐，还在为今天吃什么而犯愁？厨煮儀为你支招，每天不重样，让你天天都有食欲。做美食厨煮儀是认真的，每天为你分享美味食谱。欢迎关注！

• 泡发腐竹有技巧，教你正确方法，腐竹泡发快又好，还不会夹生
• 教你自己在家做红薯干，不晒不晾，做法简单，大人小孩都喜欢吃
• 一碗面粉，1斤冬瓜，教你做皮脆馅香的老婆饼，每一口都酥到掉渣
• 1个胡萝卜，不放面粉，教你做爱吃的胡萝卜饼，天天吃不腻，美味
• 过年家里来客人，不学几个拿手硬菜怎么行，教你12道家常硬菜做法
• 爱吃油条收藏了，教你一招，早上只需几分钟，热腾腾的油条出锅
• 农村酒席最后都有一道“送客菜”，这菜一上就该走人了，是什么菜
• 炒白菜，十人有9人都做错！老师傅教你一招，白菜脆嫩好吃不出水
• 教你懒人红烧肉做法，往电饭锅里一扔，肥而不腻，出锅一扫光
• 熬小米粥时，直接用水煮是错的，大厨教你一招，米粥香浓油润好喝