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临近春节，给所有吃货们献上一份冷菜配方，好吃又好做，具有浓厚的台式风味，吃货们在家可以给家人露一手，平时也是解馋必备，家用商用皆可！台式三杯汁：用料——台湾米酒、金兰油膏各500克，番厉沙司150克，全三酱油750克，冰糖200克，葱末100克，味精20克，鸡粉、姜末、大蒜末（提前汆水）、红椒末各50克，色拉油120克。制作——锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、大蒜末、红椒末爆香，放入剩余的用料，烧开后小火煮30分钟，过滤即可。特点——复合味，适合制作荤类热制冷吃的菜肴。台式三杯凤爪：

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制作——凤爪10个处理干净，放入冷水锅内，大火烧开，改小火煮熟，捞出放入调好 的三杯汁中浸泡一夜即可食用。

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