30块钱搞定周末大餐,1家3口都点赞,营养好吃,个个都下饭!
又是美好的周末,窗外滴滴答答,冬天的江南,总是难得见到太阳,但这丝毫不影响我的好心情,因为不能出去逛,正好可以安心待在家里做美食啦!
孩子放假了,各种的辅导班也因为特殊时期不开班,我这个不称职的妈妈,其实比孩子更开心哈哈,骨子里还是觉得假期里,孩子就应该无忧无虑玩儿的。
难得一家三口可以同步睡到自然醒,起床已经是九点多了,简单的泡点牛奶麦片,直奔菜市场买菜,今天准备做大餐!
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都是不喜欢吃肉的人,我家的大餐,追求的是新颖的卖相哈哈,洗洗切切,半个小时、30块钱搞定周末大餐,儿子老公都点赞,营养好吃还好看哦,个个都下饭!
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不喜欢吃肉,所以我家基本上天天都会吃豆腐,莲藕剁碎,加上少许的肉做成丸子,用豆腐块垫底,入锅一蒸,再淋上酸辣汁,别提多开胃了。
莲藕泥碎搭配肉丸,清爽不油腻,莲藕泥稍微多一点更好吃哦。
【30块钱搞定周末大餐,1家3口都点赞,营养好吃,个个都下饭!】做法:300克莲藕,去皮,用擦子擦成泥,放入纱布里挤掉汁,莲藕渣加上50克肉末拌匀,藕汁放入锅中加热搅拌至浓稠,加入莲藕肉末中,加盐调味,做成一个个小丸子,放在日本豆腐片上,入锅蒸熟。
油锅爆香姜蒜末,加入剁辣椒炒出红油(没有剁辣椒放豆瓣酱也好吃),淋入适量水煮开后加入水淀粉烧至浓稠后浇在丸子上即可。鲜香开胃不油腻。
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用土豆和莲藕做点饿素排骨,孩子超喜欢。
土豆蒸熟,趁热捣碎后加盐调味,加入适量淀粉揉成团,稍微按扁后,插入藕条做成排骨状,放入锅中煎至两面微微焦黄,油锅烧热,倒入生抽和适量水淀粉,淋在土豆片上即可。
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冬季的小河虾,真的是稀有,菜市场边的小巷子 里,每次见到这个农村老头那来的小河虾,我都要买上一斤解解馋,小时候村边的小河里到处都是,如今可精贵了,30块钱一斤还得碰呢,并不是天天有,小河虾小河鱼做法特别简单,用油稍微炸一下,在配上姜丝和辣椒一炒就出锅,焦香入味,难得的美味呢。
今天的这顿饭,就这盘菜最贵了,20块钱的虾,加上3块钱的豆腐,10块钱的肉还剩一半呢,边角料都算起来,也不过才花了30块,自己在家做饭吃,真的划算!
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