炖鱼头汤时，不要直接加水炖再加一步鱼汤又白又浓，很好吃厨艺|技巧|学会|烹饪|大厨|炒菜|中薪

冬天，每个人都喜欢喝热汤。当热的汤一喝了它，他的身体会变得非常温暖。而鱼头汤，应该是很多人喜欢喝的，味道鲜美，其营养价值也很高。人们喜欢喝鱼头汤，也就是因为鱼头汤营养价值高，可以补充人体所需的蛋白质、钙、维生素等。

文章插图
鱼头汤很好喝，而且营养丰富。很多人经常在家里做，但总是失败。但不能像外面的餐馆那样做。鱼头汤味道鲜美，汤色乳白色。我们做的鱼头汤总是没有颜色，看起来像清汤。那怎么办？水煮鱼头汤是乳白色的吗？让我们看看！

文章插图
煮鱼头汤，首先要把鱼头清洗干净，去掉它的鳃和黑膜。很多人会忽视这部黑色电影。其实，如果不去掉，很容易影响鱼头汤的味道，因为鱼头汤也是鱼腥的根源。即使放姜，也很难去除腥味。
【 炖鱼头汤时，不要直接加水炖再加一步鱼汤又白又浓，很好吃】鱼头洗干净后，不要急着煮。应该腌10分钟以上。将鱼头放入盘中，加点盐、料酒和生姜，拌匀，腌15分钟左右。
鱼头腌好后，冲洗干净，然后开始用食用油。不要把鱼头直接放进锅里炖。这是不对的。炖鱼头汤不仅不好，而且不白也不浓。加水前，将鱼头煎至两面金黄，再加入沸水。

文章插图
注意用开水，否则鱼头汤不好喝。大火烧开，小火烧半个小时左右，鲜美的鱼头汤可以调节出锅的味道。如果你想放豆腐，在开始前两三分钟放。

文章插图
炖鱼头汤不仅味道鲜美，没有腥味，而且汤白而浓，看起来很开胃。你学会了吗？