豆腐是生活中常见食材，也是蛋白质含量最高的食物之一，许多经典菜肴中都有豆腐的身影，是我们一年四季不可缺少的食材。

文章插图
豆腐既营养又好吃，价格还特别便宜，今天介绍一个豆腐特别好吃的做法，全程不放一点肉，麻辣鲜香嫩，味道同样棒。

文章插图
【家常豆腐】
材料：豆腐、蒜苗
辅料：大葱、生姜、大蒜、小米辣
调料：老抽、豆瓣酱、食盐、五香粉、生抽、白糖、水淀粉
做法：

文章插图
1.嫩豆腐一块，先切厚片再切宽条，最后切成大小均匀的豆腐块，豆腐最好选择嫩豆腐，不仅口感好，味道也更棒。

文章插图
2.大蒜几粒拍碎切蒜末，生姜一块同样切姜末，大葱一段切成葱花，和一些小米辣放一起备用，再准备两根蒜苗切细段，蒜苗最后再放，单独放一起备用。

文章插图
3.锅中加入清水，把嫩豆腐凉水下锅，再加入2克食盐增底味，开大火烧开后焯水2分钟，豆腐焯水可以去除它的豆腥味，也能使豆腐更紧实，不易破损。

文章插图
4.另起锅加入少许植物油，油热下入葱姜蒜、小米辣爆香，炒出香味后加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱划开炒散，炒出豆瓣酱的红油。

文章插图
5.接着在锅里淋入少许清水，加入1克五香粉、1克白糖、1克老抽、5克生抽、2克食盐，把调料搅拌化开。

文章插图
6.把焯水后的嫩豆腐滑入锅内轻轻推散，煮开后转小火慢煨2分钟，让豆腐充分入味。

文章插图
7.慢煨2分钟后分三次淋入水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁能更好包裹在豆腐上，味道更浓郁。

文章插图
8.出锅前撒入一把蒜苗，这样一道香味十足的“家常豆腐”即可享用。
【豆腐这样做真好吃，不放一点肉，简单易做，比麻婆豆腐还好吃】豆腐这样做又香又入味，滑嫩的口感，香辣的味道，特别好吃，爱吃豆腐千万别错过，希望您能够喜欢。

• 这是牛肉最好吃的做法，刚出锅就抢光，一下子干掉三碗米饭
• 面条这样做比水煮还香！爽滑劲道又营养，3碗都吃不够
• 春天，遇到这碱性蔬菜别手软，比白菜便宜，比韭菜鲜，凉拌最好吃
• 莴笋最好吃做法，加2个鸡蛋，我家一周做5次，下酒下饭，香
• 以后葱花饼别再买了，加2勺麻酱，不烫面不发面，比鸡蛋饼都好吃
• 盘点全球最好吃的10大零食，1种都没吃过你也好意思自称吃货？
• 在家如何做减肥餐？这些减肥餐做法简单又好吃
• 豆腐炖鱼如此做，营养美味又好吃，出锅香味四溢
• 熬鱼头豆腐汤之前，记得多加一个步骤，鱼头汤奶白色，更好喝
• 土豆加豆腐，咸香多汁味道美，做法简单，吃一次就上瘾还特别扛饿