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这也是比较快手的一道菜 可以作为年夜饭甜点 老人小孩都比较喜欢吃的 甜度也可以自己掌握
By 沈麦麦
用料
- 全蛋液 55克
- 蛋黄 36克
- 细砂糖 30克
- 淡奶油 180克
- 牛奶 180克
- 香草精 5克
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1、把细砂糖、牛奶、香草籽全都放在锅里煮开 （这里我用的香草，可以用香草精代替）
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2、煮开 稍晾备用
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3、煮开稍晾之后直接倒入【打散的全蛋液+蛋黄】中 （一边到一边用打蛋器打，以免烫成蛋花）
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4、倒入淡奶油
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5、搅拌均匀
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6、过筛2次
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7、倒到布丁碗里面
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8、烤箱预热155度 烤盘里倒点水1-2里面，水浴法烤40分钟
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9、放晾之后放冰箱冷藏2小时之后再吃 风味更好
小贴士1. 一定要过筛，不然影响口感 2. 牛奶冲到蛋液里要一边搅拌一边倒，以免变成蛋花汤 3. 香草籽用半根，香草精用5克 4. 这个配方一共可以做4杯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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