大厨教我的家庭版红烧肉的做法，确实比我自己做的讲究

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By 随心4589
用料

五花肉 500g
冰糖少许
花椒 10粒
干辣椒 2个
八角 2颗
姜 3片
葱 1小段
清水 2碗
料酒 2勺
蚝油 1勺
酱油 3勺
盐 5g
味精少许

做法步骤

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【大厨教我的家庭版红烧肉的做法，确实比我自己做的讲究】1、五花肉，煮5-10分钟，切小块

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2、干辣椒，花椒，大料，葱，姜切好备用

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3、放油，五花肉，不断煸炒

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4、一定要煸炒出猪油的那种状态

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5、加入葱，姜，干辣椒，花椒，大料

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6、加入酱油，上色

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7、放入少许冰糖，料酒

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8、再加入盐，白糖，蚝油

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9、再加入2碗清水，大火烧开，小火炖30分钟以上，炖到五花肉软烂。

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10、加入少许味精调味，出锅，太好吃了
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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