快过年了，这几道家常菜，味道称奇营养高，家人吃了赞不绝口( 二 ) 营养|三明治|猪肘子|美食|下午茶|早餐|

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食材：土豆2个、青红椒2个、食盐1小匙、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒5个、小葱3根、白糖1小匙
1.将土豆片切丝
2.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
3.葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
4.锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出
5.捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
6.加入土豆丝,煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝
7.放入青红椒翻炒均匀即可。
鲈鱼蒸蛋

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食材：鲈鱼、鸡蛋、大葱、姜丝、生抽、蒸鱼豉油、料酒、淀粉、香葱、
1. 鲈鱼洗净去掉鱼头，片下鱼肉和鱼大刺，接下来再把鱼肉切成薄一点的片，放入盆中备用。
2. 小葱切成段，几片生姜切成丝放入盆中和鱼片放在一起，加入料酒、淀粉搅拌均匀后腌制15分钟。
3. 接下来把鱼骨头切成块放入另外一个盆中，鱼头和鱼尾也放进去，加入小葱姜末，食用盐，料酒先把鱼骨头腌10分钟。
4. 接下来先把腌好的鱼头鱼尾摆入盘中，再把所有的鱼片卷成卷摆入盘中，然后再准备个碗打入3个鸡蛋，加入温水50毫升搅拌均匀，把搅好的蛋液均匀的浇在盘中。
5. 锅里水烧开后把鲈鱼盘放入锅中，大火蒸7分钟。
6. 下面再切点葱丝和红菜椒丝备用。
7. 鲈鱼蒸好后取出放入菜椒丝和大葱丝，浇上烧好的热油，再加入一点蒸鱼豉油，美味的鲈鱼蒸蛋就完成了。
土豆烧鸭

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食材：鸭腿、土豆、盐、醋几滴、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、葱、姜
1. 鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断；
2. 鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀；
3. 再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色；
4. 加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟；
5. 加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动；
6. 至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅
【 快过年了，这几道家常菜，味道称奇营养高，家人吃了赞不绝口】好了今天的文章就分享到这里，你们那里年夜饭都吃什么呢？欢迎大家评论区留言分享给我们，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。