做这三种菜的时候不能放蚝油，会破坏味道的哦焯水|下锅|牛腱子|入味|酱牛肉|牛肉|中

蚝油是我们厨房中常见的调味品，它也算是一种家中应该常备的调味料。正宗的牡蛎酱是用牡蛎肉制成的，用作调味时通常可以使菜肴变得更加鲜美。

文章插图
它也可以用于着色和增强菜肴的风味。但并非所有菜肴都可以添加蚝油进行调味。您不能在这三道菜中放蚝油，否则出锅的菜肴味道会变得很差很糟糕。
第一类：不要用耗油炖菜

文章插图
尽管大多数炖菜主要是肉类的菜肴，但在添加八角茴香、月桂叶、酱油和其他调味料后菜肴已经具有了自己的味道。这个时候再加蚝油的话是适得其反的。所以在制作炖菜的时候并不是很适合添加蚝油。
第二类：辛辣食物不适合蚝油。
蚝油的确可以与其他调味料混合使用，但辛辣菜肴的味道十分浓烈。即使将蚝油加入其中，菜肴的辛辣也会掩盖掉蚝油的味道，蚝油也不会使菜肴变得更加鲜美。因此辛辣的菜肴中是无需添加蚝油的。

文章插图
第三：蚝油不用于冷盘或腌制盘。

文章插图
腌泡菜或冷盘时，要放足够的盐，尤其是长时间腌制泡菜，并且咸味很足。蚝油其本身也含有盐。加蚝油只会使腌制蔬菜的味道更咸，会破坏腌制菜肴的原始味道。
【做这三种菜的时候不能放蚝油，会破坏味道的哦】最后，让我告诉您，您还需要注意蚝油的存放。每次使用蚝油后，请不要将其放在火源附近，因为高温容易使蚝油变质。最好将打开的蚝油瓶擦干净。放入冰箱冰柜中的低温区储存更有利于蚝油的保存。