用料 ?
三鲜锅贴的做法 ?
提前把干香菇、木耳、干扇贝柱、虾米泡发备用。适量面粉加入清水活成面团，醒二十分钟，揉成光滑的面团备用

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瘦肉加姜末、葱末、生抽、盐加到肉馅朝一个方向搅拌均匀，也可以加入适量的鸡蛋清

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把韭菜清新干净，甩下水，切碎小段，把泡发的香菇、木耳、虾米、扇贝柱，剁碎，加到肉馅，加入橄榄油搅拌均匀。

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取一块面团，分成大小相等的小剂子，比包饺子的大些，擀成饺子皮，擀的薄而大。比水饺的要大

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包上适量的馅捏起来，两边留口

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把包好的锅贴捏一捏、挤一挤，捋一捋，捋成瘦瘦长长的三角状

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全部包好备用

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锅里烧热，放油，油热后，放上锅贴，紧挨着就可以了，中火煎一分钟左右，底部干结

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加入没过三分之一到一半的水

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盖上盖子，闷至水干，再加一次水闷干水

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全部水分烧干，底部干结，扣上一个盘子把锅翻过来就可以出锅了

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嘿嘿，好吃耶~~

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小贴士
【 面粉以后别再蒸馒头包饺子了，这种不封口的面食，比包子好吃百倍】1、馅料收拾的时候可以按照自己家的口味加调料。2、可以做成素馅的，肉馅的，什么馅的都可以3、喜欢花边的可以在第二次加水的时候加面粉水。

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